结论：在农村建猪舍，若猪舍建在邻居家房子窗户不足六米，这一行为是否合法，主要取决于是否违反了相关的建筑间距规定以及是否对邻居的日常生活造成了实质性的影响。以下从几个方面进行详细分析：

1. 建筑间距规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。这包括在建造建筑物时，应当避免对相邻不动产造成妨碍或损失。
   • 具体到建筑间距，虽然《民法典》没有直接规定具体的距离数值，但通常地方会有相应的建筑规划或管理规定，明确建筑物之间的最小间距，以确保通风、采光、日照等基本生活需求。若猪舍与邻居家窗户的距离不足六米，且这一距离违反了当地的相关规定，那么这一行为就可能是不合法的。

2. 对邻居生活的影响：

   • 除了建筑间距规定外，还需要考虑猪舍对邻居日常生活的影响。例如，猪舍可能产生的噪音、异味等是否对邻居的正常生活造成了干扰或损害。
   • 如果猪舍的建造确实对邻居的生活造成了实质性的影响，那么邻居有权要求停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。

3. 环保要求：

   • 建造猪舍还需要符合环保要求。根据《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，养殖活动应当采取有效措施，防止污染环境。
   • 如果猪舍的建造或运营过程中存在环境污染问题，如废水、废气排放超标等，那么这一行为也是不合法的，并可能面临环保部门的处罚。

建议：

• 在建造猪舍前，建议先了解并遵守当地的建筑规划和管理规定，确保猪舍与邻居家窗户的距离符合相关要求。
• 同时，也要考虑猪舍对邻居生活的影响，尽量采取措施减少噪音、异味等对邻居的干扰。
• 此外，还要确保猪舍的建造和运营符合环保要求，避免环境污染问题。

后续行动：

• 如果已经建造了猪舍且存在上述问题，建议与邻居进行协商，寻求妥善解决方案。
• 如果协商无果，邻居可能会通过法律途径维护自己的权益，此时建议寻求专业法律帮助，以应对可能的法律纠纷。

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