卖改日期的货是否构成诈骗，需结合具体情形判断，但一般可能涉及民事欺诈或刑事诈骗，具体分析如下：
一、民事欺诈层面
欺诈行为认定：
- 如果卖家故意篡改货物日期（如生产日期、保质期等），并以此误导买家，使买家基于错误认识而购买货物，这种行为可能构成民事欺诈。
- 欺诈行为的关键在于卖家是否故意隐瞒真实情况或提供虚假信息，以及买家是否因此遭受损失。
法律后果：
- 根据《民法典》的相关规定，如果卖家构成欺诈，买家有权要求撤销合同、返还货款，并可能要求卖家承担赔偿损失等民事责任。
二、刑事诈骗层面
诈骗罪构成要件：
- 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
- 在卖改日期的货的情境中，如果卖家篡改日期的目的是为了非法占有买家的货款，且数额较大，同时买家基于错误认识而支付了货款，那么卖家的行为可能构成诈骗罪。
具体情形分析：
- 数额较大：诈骗罪的成立通常要求骗取的财物数额达到一定标准。这个标准因地区而异，但一般而言，数额较大通常指的是几千元至几万元不等。
- 非法占有目的：卖家篡改日期的行为必须是为了非法占有买家的货款。如果卖家只是出于疏忽或错误而篡改了日期，并没有非法占有的目的，那么其行为可能不构成诈骗罪。
- 买家错误认识：买家必须是因为卖家的欺诈行为而产生了错误认识，并基于这种错误认识而支付了货款。如果买家在购买时已经知道货物日期被篡改，或者买家支付货款并非基于对货物日期的错误认识，那么卖家的行为可能不构成诈骗罪。
法律后果：
- 如果卖家的行为构成诈骗罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金或没收财产等。
三、综合建议
对于卖家：
- 严格遵守法律法规，不得篡改货物日期或提供其他虚假信息。
- 如果发现货物日期有误，应及时更正并告知买家，避免引发法律纠纷。
对于买家：
- 在购买货物时，应仔细检查货物日期等信息，确保购买到真实、合法的货物。
- 如果发现卖家存在欺诈行为，应及时向相关部门投诉或寻求法律帮助，维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，法律问题的判断需要综合考虑多种因素，包括具体案情、相关证据以及法律法规的适用等。因此，在面对类似问题时，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更准确的法律意见。