针对您提出的问题“没结婚证男方起诉女方要彩礼女方不出庭怎么判”，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据
首先，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条的规定，如果双方未办理结婚登记手续，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，人民法院应当予以支持。在您的情况下，由于双方未办理结婚登记，因此男方有权要求女方返还彩礼。
二、诉讼准备
收集证据：
- 男方需要收集证明彩礼给付事实及金额的证据，如转账记录、银行流水、购物发票、聊天记录、通话录音、证人证言等。
- 同时，准备证明双方未办理结婚登记的材料，如户口本、民政局的查询记录等。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求（即要求女方返还彩礼的具体金额及物品）、事实和理由（包括双方相识、订婚、给付彩礼的过程，以及未办理结婚登记的原因等）。
三、诉讼过程
选择管辖法院：
- 男方应向被告住所地或经常居住地的人民法院提起诉讼。被告住所地通常指户籍所在地，而经常居住地则是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方（住院就医除外）。
提交起诉材料：
- 将准备好的起诉状和证据材料一并提交给有管辖权的人民法院。法院在收到材料后，会进行审查，符合立案条件的，将予以受理。
缴纳诉讼费用：
- 根据案件标的额的大小，男方需要向法院缴纳相应的诉讼费用。
出庭应诉与缺席判决：
- 如果女方不出庭，法院将依法进行缺席审理。在庭审中，男方应充分陈述自己的意见和主张，并提供相关证据支持。
- 法院将根据审理情况，结合男方提供的证据，依法作出判决。如果女方无正当理由拒不到庭，且法院认为男方提供的证据充分、事实清楚，那么法院可能会判决女方返还彩礼。
四、判决执行
履行判决义务：
- 如果法院判决女方返还彩礼，女方应在规定的期限内履行判决义务。
申请强制执行：
- 如果女方拒不履行判决义务，男方可以在判决书生效后向法院申请强制执行。法院将采取相应措施强制女方履行义务，如查封、扣押、拍卖财产等。
五、注意事项与建议
- 保持冷静和理性：诉讼过程可能复杂且耗时，结果也存在不确定性。因此，在决定起诉前，请务必权衡利弊，并保持冷静和理性。
- 咨询专业律师：由于法律程序涉及专业知识和经验，建议您在起诉前咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。
- 尊重法律程序：在诉讼过程中，请尊重法律程序，遵守法院的规定和要求，以维护自己的合法权益。
综上所述，如果男方因未办理结婚登记而要求女方返还彩礼，且女方不出庭应诉，法院将依法进行缺席审理，并根据男方提供的证据和事实情况作出判决。如果判决女方返还彩礼而女方拒不履行，男方可以申请强制执行。