结论：开票没有额度需要合同的情况下，可以使用不带金额的合作合同，但需满足一定条件并注意相关风险。以下从不同角度进行分析：

1. 税务合规角度

   • 发票开具规定：根据《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。发票开具的内容应与实际经营业务相符，包括商品或服务的名称、规格、数量、单价、金额等。
   • 不带金额合同的可行性：虽然合同中未明确金额，但只要能证明双方存在真实的交易关系，且发票内容与实际业务一致，税务机关一般不会仅因合同未载明金额而否定发票的合法性。不过，为避免税务风险，建议在合同中明确交易的性质、范围、计价方式等关键信息，以便税务机关核查。

2. 合同效力角度

   • 合同成立要件：根据《中华人民共和国民法典》合同编的规定，合同成立需具备当事人、标的、数量等核心条款。金额并非所有合同的必备条款，尤其是对于长期合作、框架性合作等合同，双方可以在合同中约定按实际发生额结算，或另行签订补充协议明确金额。
   • 不带金额合同的风险：虽然合同有效，但缺乏金额条款可能导致双方在履行过程中对价款产生争议。因此，建议在合同中明确计价方式（如单价、费率等）、结算周期、付款条件等，以减少纠纷风险。

3. 实际操作建议

   • 完善合同条款：即使合同中不直接载明金额，也应明确交易的具体内容、计价标准、结算方式等。例如，可以约定“甲方按实际发生的业务量，以XX元/单位的标准向乙方支付费用”。
   • 保留交易证据：双方应保留与交易相关的所有证据，如送货单、验收单、对账单、沟通记录等，以证明交易的真实性和金额的合理性。
   • 及时签订补充协议：如果交易金额在合同履行过程中确定或发生变化，双方应及时签订补充协议，明确金额及调整方式，避免后续争议。

总结：不带金额的合作合同在开票没有额度的情况下是可以使用的，但需确保合同内容完整、交易真实，并保留充分的证据以支持发票的合法性。如有进一步疑问或需要具体合同条款设计，欢迎随时向我咨询。