结论：物业公司的做法存在违法风险，具体涉及两方面问题：一是超时加班未安排补休或支付加班费；二是请假当天扣发工资的合法性需结合具体情况判断。以下分情况详细说明：

1. 关于“每天上13小时夜班”的合法性分析

根据《劳动法》第三十六条、第四十一条规定：

• 标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时；用人单位因生产经营需要安排加班的，每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。
• 夜班特殊性：即使保安岗位需轮班，物业公司仍需遵守上述工时限制。若员工每天工作13小时，已远超法定加班时长（3小时/日），且未提及安排补休或支付加班费，属于违法行为。

法律依据：

• 《劳动法》第四十四条：安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资150%的工资报酬；休息日加班且不补休的，支付200%；法定节假日加班的，支付300%。
• 《劳动合同法》第三十八条：用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可解除合同并主张经济补偿。

2. 关于“请一天假当天没工资”的合法性分析

需分两种情况判断：

• 情况一：请假属于事假
  根据《工资支付暂行规定》第十二条，非劳动者原因停工期间，用人单位可按劳动合同约定支付部分工资；但事假期间用人单位可不支付工资，前提是公司规章制度或劳动合同中明确约定了事假无薪，且该制度经民主程序制定并公示。

• 情况二：请假属于病假、年假等法定假期
  若员工因病或依法享受年假、婚假等请假，物业公司不得扣发工资。例如：

  • 病假工资：根据地方规定支付不低于最低工资80%的病假工资；
  • 年假：未休年假应按日工资300%支付报酬（含正常工资）。

风险提示：
若物业公司未与员工签订劳动合同、未制定合法规章制度，或请假扣薪条款显失公平（如强制扣发全部工资），员工可主张补发工资并要求赔偿。

3. 综合建议

• 对员工：

  1. 收集证据：考勤记录、工资条、劳动合同、请假审批单等；
     
  2. 与物业公司协商，要求补发加班费及合理请假工资；
     
  3. 若协商无果，向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。

• 对物业公司：

  1. 立即调整排班制度，确保符合法定工时；
     
  2. 依法支付加班费或安排补休；
     
  3. 完善请假制度，明确不同假期的工资支付标准。

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