如果公司以未回款为由不发提成，劳动者可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

法律依据与解析

1. 提成属于工资范畴：

   • 根据相关法律法规，提成作为基于业务量或业绩的额外报酬，具有奖金的性质，因此属于工资的组成部分。
   • 《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》均明确规定，用人单位应按时足额支付劳动者工资，不得克扣或无故拖欠。

2. 公司行为分析：

   • 若公司在劳动合同或其他书面文件中已明确提成的计算方式和发放条件，且劳动者已完成相应业务，公司却以未回款为由不发提成，这构成对劳动合同的无故违反，也可能构成无故拖欠劳动者工资的违法行为。

申请劳动仲裁的要点与流程

1. 证据收集：

   • 劳动者需收集证明劳动关系存在的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资发放记录等。
   • 同时，还需收集证明提成约定及业务完成的证据，如劳动合同中的提成条款、公司提成制度文件、销售合同、订单、客户验收单等。
   • 工资条、银行流水等也是证明公司未按约定发放提成的重要证据。

2. 协商与仲裁准备：

   • 在提起仲裁前，建议劳动者与公司进行沟通协商，尝试和平解决纠纷。
   • 若协商无果，劳动者需准备仲裁申请书及相关证据材料，向当地劳动争议仲裁委员会提交申请。

3. 仲裁流程：

   • 提交仲裁申请后，仲裁委员会将在一定时间内决定是否受理，并通知双方当事人。
   • 双方将参与庭审，陈述各自观点，进行辩论，并对证据进行质证。
   • 仲裁庭将根据审理情况作出裁决，若劳动者对裁决不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

注意事项

• 劳动者在申请劳动仲裁前，应充分了解相关法律法规及仲裁流程，确保自己的权益得到有效维护。
• 在收集证据时，应尽可能全面、客观，以确保仲裁申请的成功率。
• 若劳动者在仲裁过程中遇到任何问题或困惑，可随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律支持。

综上所述，劳动者在面临公司以未回款为由不发提成的情况时，有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。通过收集充分的证据，遵循正确的仲裁流程，劳动者有望成功追回自己的提成。