结论：酒店老板是否有责任，主要取决于其是否知情以及是否参与了公职人员用公款消费的行为。若酒店老板不知情且未参与，则一般无责任；若知情或参与，则可能涉及共同违法或犯罪，需承担相应责任。

分析：

1. 不知情且未参与的情况：

   • 如果酒店老板对公职人员使用公款进行消费的行为完全不知情，且没有以任何方式参与或协助该行为，那么根据一般的法律原则，酒店老板不应承担责任。
   • 例如，公职人员可能私下使用公款进行消费，而酒店老板在提供服务时并不知晓这一情况，也没有从中获得任何不当利益。

2. 知情或参与的情况：

   • 如果酒店老板知道公职人员正在使用公款进行消费，或者甚至参与了这一行为（如协助公职人员隐瞒消费事实、提供虚假发票等），那么酒店老板就可能构成共同违法或犯罪。
   • 在这种情况下，酒店老板可能需要承担与公职人员相同的法律责任，包括但不限于行政处罚、刑事责任等。具体责任取决于酒店老板的参与程度和行为的性质。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，共同犯罪是指二人以上共同故意犯罪。如果酒店老板与公职人员共同故意实施了用公款消费的行为，那么他们就可能构成共同犯罪。
• 此外，如果酒店老板的行为还涉及其他违法行为，如提供虚假证明文件、协助逃税等，那么还可能根据相关法律法规承担其他法律责任。

建议：

• 对于酒店老板来说，如果发现公职人员使用公款进行消费，应立即拒绝并提供服务，同时向相关部门报告这一情况，以避免涉及不必要的法律风险。
• 如果酒店老板已经涉及了此类行为，应尽快咨询专业律师，了解自己的法律责任和可能的法律后果，并积极配合相关部门的调查和处理工作。

后续行动：

• 如果你作为酒店老板或相关方，对此类情况有进一步的疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。