针对您提出的“工人不加班怎样处理”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和企业管理实践的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，根据《劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，确实可以经与工会和劳动者协商后延长工作时间，也就是安排加班。但这一安排必须符合法律的规定，并且需要支付相应的工资报酬。这里的关键是“协商一致”，即加班不是单方面的要求，而是需要得到劳动者的同意。

如果工人不同意加班：

1. 法律层面：劳动者有权拒绝执行用人单位单方面延长工作时间的安排。如果公司将员工拒绝加班定性为违纪违规行为，这种做法是容易被认定违法的。因为加班不是劳动者的法定义务，而是基于双方协商一致的基础上进行的。

2. 实践操作：

   • 非特殊情况：在一般情况下，如果工人不同意加班，用人单位不能强制其加班，也不能因此对其进行处罚或辞退。否则，用人单位可能面临违法辞退的风险，员工有权要求赔偿双倍经济补偿。
   • 特殊情况：根据《劳动法》第四十二条的规定，存在某些特殊情况（如发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的等），用人单位可以要求员工加班，且员工不得拒绝。但即便如此，如果员工拒绝加班，用人单位也不能直接以严重违反规章制度为由辞退员工，除非公司制度中有明确规定，并且这种规定本身不违反法律法规。

3. 企业管理建议：

   • 加强沟通：用人单位应与员工进行充分沟通，解释加班的必要性和原因，争取员工的理解和支持。
   • 合理安排：尽量避免频繁安排加班，确保员工的休息时间和工作生活平衡。
   • 完善制度：如果公司确实需要员工在特殊情况下加班，应在公司制度中明确规定，并确保这种规定符合法律法规的要求。
   • 提供补偿：对于必须安排的加班，用人单位应按照法律规定支付加班费或安排补休，以体现对员工劳动的尊重和补偿。

综上所述，工人不加班时，用人单位应尊重劳动者的选择权，不能强制加班或因此进行处罚。在特殊情况下需要员工加班时，也应确保符合法律法规的要求，并与员工进行充分沟通。