在起诉老公出轨的情况下，异地一般不能直接调取开房记录，但可以通过合法途径申请法院调取，或通过其他证据佐证出轨事实。以下从不同角度为你详细分析：

1. 开房记录的性质与调取权限
   开房记录属于公民个人隐私信息，受《民法典》第1032条保护，非经法定程序不得随意调取。根据《民事诉讼法》及相关司法解释，只有法院、检察院、公安机关等国家机关因办案需要，或律师持法院调查令，才能依法向酒店调取记录。个人无权直接要求酒店提供，异地调取也需通过上述合法程序，不存在“直接调取”的途径。

2. 诉讼中如何合法获取开房记录
   若你已起诉离婚并主张对方存在出轨行为，可向法院申请调查取证。具体流程为：

   • 提交书面申请：在起诉状或证据清单中明确需要调取的开房记录（需提供酒店名称、时间范围等线索）；
     
   • 法院审查：法院认为该证据与案件关联性强且必要，会出具调查令或直接调取；
     
   • 律师协助：若法院同意，可委托律师持调查令前往酒店调取（需注意，部分酒店可能仅配合公检法机关，律师调取存在一定难度）。
     关键点：需证明开房记录与“出轨”事实的关联性（如时间、地点与对方行踪吻合），否则法院可能不予调取。

3. 替代证据的收集建议
   若调取开房记录困难，可通过其他证据佐证出轨事实，例如：

   • 书面承认：对方手写的悔过书、保证书等；
     
   • 聊天记录：与第三者的暧昧对话、转账记录（需公证或通过合法手段固定）；
     
   • 证人证言：共同朋友、邻居等目击者证言；
     
   • 影像资料：亲密照片、视频（需注意合法性，避免侵犯他人隐私）。
     提示：根据《民法典》第1079条，出轨属于“重大过错”，可作为离婚损害赔偿的依据，但需形成完整证据链。

4. 异地调取的特殊注意事项
   若开房记录涉及异地酒店，需向酒店所在地法院申请调查取证，或委托当地律师协助。实践中，异地调取可能因酒店配合度、程序复杂度等因素增加难度，建议优先在本地收集其他证据，或通过律师与酒店沟通协商。

总结建议：直接调取开房记录难度较大，但可通过合法诉讼程序申请法院调取，或结合其他证据证明出轨事实。若需进一步操作指导，可提供具体线索（如酒店名称、时间范围等），我会帮你分析证据收集的可行性及策略。