离职证明通常只开具一张，这主要是基于其法律性质和功能来考虑的。以下是对这一问题的详细解答：
离职证明的法律性质
离职证明，根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，是用人单位在解除或者终止劳动合同时应当出具的证明文件。它主要用于证明劳动者与原用人单位之间的劳动关系已经终结，并包含劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等基本信息。
离职证明的功能
再就业帮助：离职证明是劳动者再就业时的重要凭证。新用人单位在招录劳动者时，通常会要求其提供原单位的离职证明，以确认其与原单位的劳动关系已经终结，从而避免招录到尚未解除劳动合同的劳动者，给自己带来法律风险。
申领失业保险待遇：离职证明也是劳动者在申请失业保险待遇时的重要证明文件。它用于证明劳动者处于失业状态，从而使其能够顺利申领失业保险待遇。
为什么只开一张
法律要求：根据相关法律法规，用人单位在解除或终止劳动合同时，只需出具一份符合规定的离职证明即可。这份证明应当包含所有必要的信息，以满足劳动者再就业和申领失业保险待遇的需求。
避免滥用：如果允许开具多份离职证明，可能会增加证明被滥用的风险。例如，劳动者可能会利用多份离职证明在不同单位同时求职，或者用于其他不正当目的。
管理便利：从用人单位的管理角度来看，只开具一份离职证明也便于管理和存档。如果开具多份，可能会增加管理成本和复杂性。
特殊情况处理
如果劳动者因特殊原因需要多份离职证明（如遗失、损坏等），可以向原用人单位提出申请。在核实情况后，用人单位可以根据实际情况决定是否为其重新出具离职证明。但这种情况并不常见，且通常需要劳动者提供合理的理由和证明。
总结
离职证明只开具一张是基于其法律性质和功能来考虑的。它主要用于证明劳动者与原用人单位的劳动关系已经终结，并为其再就业和申领失业保险待遇提供帮助。如果劳动者需要多份离职证明，可以向原用人单位提出申请，但通常需要提供合理的理由和证明。