工伤和非工伤伤残鉴定确实存在区别，主要体现在以下几个方面：
一、定义与目的
工伤鉴定：也称为劳动能力鉴定，主要是确定职工所受伤害是否属于工伤范畴，并评估其劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度。其目的在于为工伤认定提供依据，确保因工作遭受事故伤害或患职业病的职工能够获得医疗救治、经济补偿和职业康复等保障。
非工伤伤残鉴定：通常指的是在人身损害赔偿案件中，由具有资质的司法鉴定机构对受害人的伤残程度进行评定。其目的在于确定受害人因人身损害造成的伤残程度，为民事赔偿诉讼中确定赔偿金额提供客观、科学的依据。
二、鉴定标准与机构
工伤鉴定：依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）标准进行，由劳动能力鉴定委员会负责组织实施。该委员会通常由劳动保障、卫生等部门的代表及工会组织代表等组成，重点考虑与工作相关的因素。
非工伤伤残鉴定：标准多样，如《人体损伤致残程度分级》等，由具备相应资质的司法鉴定机构、公安机关的法医鉴定机构等进行。这些机构独立于行政机关和司法机关，适用范围更广，不仅限于工作相关伤害。
三、申请主体与程序
工伤鉴定：申请主体可以是用人单位、工伤职工或其近亲属。申请时需向劳动保障行政部门提出申请，并经过一定的认定程序，包括提交相关材料、接受调查等。工伤鉴定通常在工伤认定结论作出后，且病情相对稳定时进行。
非工伤伤残鉴定：申请主体通常是伤者本人或其法定代理人。伤者可以自行委托有资质的鉴定机构进行鉴定，程序相对灵活，但需确保所选机构具备相应资质。非工伤伤残鉴定通常在治疗终结后进行，以确保损伤稳定，准确评定伤残程度。
四、适用范围与前提条件
工伤鉴定：适用于职工在工作过程中因工作原因受到的伤害或患职业病的情况。前提是已经取得了社会保险行政部门出具的职工工伤认定决定书。
非工伤伤残鉴定：适用范围广泛，包括因交通事故、故意伤害等民事侵权行为导致的人身伤害，以及其他非因工作原因造成的人身伤残情况。前提可能是需要提供相关的责任事故认定书（如交通事故伤残鉴定）。
五、法律后果与赔偿
工伤鉴定：一旦确定为工伤，职工将享受工伤保险待遇，包括医疗救治、伤残津贴、一次性伤残补助金等。赔偿标准和数额通常根据工伤鉴定结果和工伤保险政策确定。
非工伤伤残鉴定：赔偿标准和数额则根据民事赔偿法律和相关政策确定，可能包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。赔偿金额通常与伤残等级、受害人的年龄、收入等因素有关。
总结与建议：
工伤鉴定和非工伤伤残鉴定在定义、目的、鉴定标准、机构、申请主体与程序、适用范围以及法律后果与赔偿等方面均存在显著差异。因此，在实际应用中必须明确区分两者，并根据具体情况选择适当的鉴定类型和程序。
如果您或您身边的人遭遇了工伤或人身损害事故，并需要进行伤残鉴定，建议根据事故性质选择合适的鉴定类型和程序，并咨询专业律师以获取更详细的法律指导和帮助。作为专业律师，我擅长处理刑事辩护、婚姻家庭、交通事故赔偿、工伤赔偿、拆迁补偿、合同纠纷等领域的问题，如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。