结论：温室大棚建好五年后发现不合格，能否找施工方取决于多个因素，包括合同约定、质量问题性质、诉讼时效等。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同中有明确质量保证条款：
- 如果您与施工方签订的合同中明确规定了质量保证期限（例如五年或更长），并且在该期限内发现大棚存在质量问题，那么您有权依据合同要求施工方进行修复、重做或赔偿损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果施工方未按照约定履行质量保证义务，您有权要求其承担违约责任。
合同中未明确质量保证条款：
- 如果合同中没有明确规定质量保证期限，但大棚在合理使用期限内出现质量问题，您仍然可以尝试与施工方协商解决。协商不成时，可以考虑通过法律途径解决，但此时需要证明质量问题是由施工方造成的，且该问题在合理使用期限内出现。
二、质量问题性质角度
隐蔽性质量问题：
- 如果大棚的质量问题属于隐蔽性缺陷，例如地基不稳、材料不合格等，这些问题在建造时可能难以发现，但在使用过程中逐渐暴露出来。在这种情况下，即使已经过了五年，您仍然有权要求施工方承担责任，因为隐蔽性质量问题的责任期限通常较长。
- 法律依据：根据相关法律规定，对于隐蔽性质量问题，受害方可以在发现或应当发现质量问题之日起一定期限内（如两年）主张权利。但具体期限可能因地区和具体案情而异。
明显性质量问题：
- 如果大棚的质量问题属于明显性缺陷，例如建造时就能发现的裂缝、倾斜等，但您在五年内未提出异议，那么可能被视为您已经接受了该质量状况。此时，再要求施工方承担责任可能较为困难。
三、诉讼时效角度
- 诉讼时效期限：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。对于温室大棚的质量问题，如果属于合同纠纷范畴，且您在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内未提起诉讼或仲裁，那么可能面临诉讼时效届满的风险。
- 特殊情况：如果质量问题属于隐蔽性缺陷，且您在发现或应当发现质量问题之日起的合理期限内（如两年）提起了诉讼或仲裁，那么即使从大棚建造完成之日起已经超过了三年，也可能不受诉讼时效的限制。
四、建议与措施
- 收集证据：首先，您需要收集与大棚质量问题相关的证据，包括照片、视频、检测报告等，以证明大棚确实存在质量问题。
- 与施工方协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与施工方进行协商，要求其进行修复、重做或赔偿损失。
- 寻求法律援助：如果协商不成，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（即我，丁福海律师），以了解您的具体权利和义务，并制定合适的维权策略。
最后，温室大棚建好五年后发现不合格能否找施工方，需要根据合同约定、质量问题性质以及诉讼时效等多个因素进行综合判断。如果您面临此类问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。