核心结论：面对保险公司不定损、不合作的情况，您可以通过以下途径维护自身权益：

1. 明确保险公司拒不定损的合法性边界
   根据《保险法》第二十三条，保险公司收到赔偿请求后，应及时作出核定（情形复杂的需在30日内核定）。若保险公司无正当理由拖延或拒绝定损，属于违法行为。您可要求保险公司书面说明拒赔理由，若理由不成立（如未提供完整材料、虚构免责条款等），可直接进入维权程序。

2. 分步骤推进维权流程

   • 第一步：协商与书面催告
     向保险公司发送书面函件（保留邮寄凭证），明确要求其在法定期限内完成定损，并告知逾期将采取法律手段。例如：“根据《保险法》第二十三条，请贵司于收到本函后5日内完成定损，否则将视为放弃协商权利。”
     
   • 第二步：向监管部门投诉
     若协商无果，可向当地银保监会或保险行业协会投诉（可通过官网或12378热线）。投诉时需提供保单、事故证明、沟通记录等证据，监管部门会介入调查并督促保险公司履责。
     
   • 第三步：委托第三方评估或直接诉讼
     若争议焦点在损失金额，可单方委托具有资质的公估机构评估（费用可后续主张由保险公司承担），或直接向法院起诉。法院审理时，若保险公司无法证明其拒赔理由合法，通常会采纳第三方评估结果或依职权委托鉴定。

3. 关键证据留存与风险规避

   • 证据清单：事故现场照片、交警责任认定书、维修厂报价单、与保险公司的沟通记录（录音、聊天记录）等。
     
   • 注意事项：避免自行维修后索赔（可能被认定为“扩大损失”），若紧急维修需保留维修前证据（如视频记录车辆损坏状态）；勿轻易签署保险公司提供的“放弃索赔声明”等文件。

特殊情形提示：若保险公司以“条款免责”为由拒赔（如“未在指定维修厂维修”），需核查该条款是否在投保时明确告知（根据《保险法》第十七条，未提示说明的免责条款无效）。若保险公司存在故意拖延导致证据灭失（如车辆长期停放导致锈蚀），可主张其承担不利后果。

如有具体案件细节（如事故类型、保险条款内容等），可进一步向我说明，我会结合实务经验为您分析操作路径。