核心结论：若车辆事故后保险公司一周未定损，您可采取以下措施维护自身权益：

1. 核查保险合同条款
   首先需确认保险合同中关于“定损时限”的明确约定。根据《保险法》第二十三条，保险公司应在收到赔偿请求后30日内作出核定（合同另有约定的除外）。若合同约定的定损期限短于一周（如3个工作日），则保险公司已构成违约；若合同未明确约定时限，则需结合行业惯例和监管要求进一步判断。

2. 书面催告与证据固定
   若合同未约定时限或保险公司超期未处理，您应立即向保险公司发送书面催告函（建议通过EMS邮寄并留存凭证），明确要求其在3个工作日内完成定损，并告知逾期将采取法律手段。同时，保存好事故现场照片、交警认定书、维修厂报价单等证据，以证明损失实际发生及金额合理性。

3. 向监管部门投诉
   若催告后仍无进展，可向当地银保监会或保险行业协会投诉（可通过官网或12378热线）。监管部门会介入调查，并要求保险公司限期答复。根据《保险消费投诉处理管理办法》，保险公司需在15日内告知处理结果。

4. 直接提起诉讼或仲裁
   若损失金额较大且争议复杂，可依据《保险法》第二十三条、第五十七条，以保险公司“未依法履行定损义务”为由，直接向法院起诉或按合同约定申请仲裁，要求：

   • 强制保险公司完成定损；
     
   • 赔偿因延迟定损导致的额外损失（如车辆贬值、停运损失等）；
     
   • 承担诉讼费用及合理律师费（若合同有约定）。

风险提示：

• 若您未及时通知保险公司或未配合定损（如拒绝查勘、提供虚假材料），保险公司可能拒赔；
  
• 维修厂报价需合理，若明显高于市场价，保险公司有权要求重新核定；
  
• 诉讼前建议先委托第三方公估机构评估损失，以增强证据效力。

行动建议：

1. 立即检查保险合同条款；
   
2. 今日内发出书面催告函；
   
3. 同步准备投诉材料；
   
4. 若损失超5万元，建议同步咨询律师制定诉讼策略。
   

如有进一步细节（如合同条款、保险公司回复内容等），可向我补充说明，我将为您分析具体应对方案。