核心结论：轻伤二级未及时就医导致无法做伤情鉴定，并不意味着无法定罪，但需要结合其他证据来证明伤害事实的存在及程度。以下从不同角度进行分析：

1. 伤情鉴定的作用与替代证据

   • 伤情鉴定是刑事案件中证明伤害程度的关键证据，但并非唯一证据。若因故未能及时进行伤情鉴定，可通过其他证据来佐证伤害事实，例如：
     • 医疗记录：即使未做正式伤情鉴定，若曾就医治疗，医院的诊断证明、病历、检查报告等均可作为伤害程度的初步证据。
     • 证人证言：目击者或知情人的证言，可以证明伤害行为的发生及受害人的伤情。
     • 现场证据：如现场照片、视频等，可能显示受害人的伤情或伤害行为的后果。
     • 犯罪嫌疑人、被告人的供述与辩解：若犯罪嫌疑人、被告人承认伤害行为，其供述也可作为证据之一。

2. 定罪的法律依据与标准

   • 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，故意伤害他人身体，致人轻伤的，构成故意伤害罪。轻伤二级属于轻伤范畴，因此，若能证明伤害行为存在且达到轻伤二级标准，即可定罪。
   • 定罪的关键在于证明伤害行为与伤害结果之间的因果关系，以及伤害结果的严重程度。即使没有伤情鉴定，只要其他证据足以形成完整的证据链，证明上述事实，仍可定罪。

3. 实务中的操作建议

   • 尽快补救：若因故未能及时做伤情鉴定，应尽快联系医疗机构或鉴定机构，说明情况并尝试补做鉴定。即使时间有所延迟，鉴定机构仍可能根据现有证据出具鉴定意见。
   • 收集其他证据：积极收集上述提到的替代证据，如医疗记录、证人证言等，以形成完整的证据链。
   • 咨询专业律师：在处理此类案件时，建议咨询专业律师，律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助制定合适的诉讼策略。

总结与建议：轻伤二级未及时就医导致无法做伤情鉴定，并不意味着无法定罪。关键在于能否通过其他证据证明伤害事实的存在及程度。因此，建议尽快补救并收集相关证据，同时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。