核心结论：针对您提出的“轻伤二级没有及时就医做不了伤情鉴定，对方不承认”的情况，您可以通过收集其他证据来证明伤情及对方责任，并考虑通过法律途径解决。以下是具体分析和建议：

1. 关于伤情鉴定的替代证据：

   • 医疗记录：尽管您没有及时就医进行伤情鉴定，但如果您后续有就医治疗，相关的医疗记录（如病历、诊断证明、治疗记录等）仍然可以作为证明您伤情的证据。这些记录应详细反映您的伤情、治疗过程及医生对伤情的判断。
   • 证人证言：如果有目击者看到您受伤的过程或对方的行为，他们的证言也可以作为证据。证人应能够清晰、准确地描述所看到的情况，并愿意出庭作证。
   • 照片或视频证据：如果您在受伤后拍摄了照片或视频，这些也可以作为证明伤情的辅助证据。照片或视频应清晰显示您的伤情，并尽可能包含时间、地点等关键信息。

2. 关于对方不承认的责任问题：

   • 报警处理：如果对方不承认其责任，您应立即报警。警方会进行调查，并可能根据现场情况、证人证言等收集证据。如果警方认为构成犯罪，会立案侦查，并可能将案件移送检察院审查起诉。
   • 民事诉讼：即使警方不立案或案件未进入刑事程序，您仍然可以通过民事诉讼来追究对方的责任。在民事诉讼中，您需要提供上述提到的医疗记录、证人证言、照片或视频等证据来证明对方的过错和您的损失。法院会根据这些证据来判决对方是否应承担赔偿责任及赔偿金额。

3. 关于法律程序和建议：

   • 及时咨询：鉴于法律程序的复杂性和专业性，我建议您及时咨询专业律师（即我本人），以便更准确地了解您的权利和义务，以及如何收集和提交证据。
   • 准备充分：在提起诉讼或参与调解前，您应确保已收集到足够的证据来支持您的主张。这可能需要您花费一些时间和精力去整理医疗记录、寻找证人、拍摄照片或视频等。
   • 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生冲突或采取过激行为，以免加重您的损失或影响案件的解决。

总结与建议：面对轻伤二级未及时就医做不了伤情鉴定且对方不承认的情况，您应积极收集其他证据来证明伤情及对方责任，并考虑通过报警处理或民事诉讼等法律途径来解决纠纷。在此过程中，及时咨询专业律师（即我本人）将对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。