即使轻伤二级且对方不承认、没有监控录像，只要能够收集到足够的证据形成完整的证据链条，司法机关依然可以依法追究行为人的刑事责任，并要求其承担相应的民事赔偿责任。以下是从多个角度为你详细分析并给出的建议：

一、被害人应采取的措施

1. 及时报警并配合调查

   • 你应立即向公安机关报案，详细描述案发经过、打人者的特征以及可能的线索。
   • 积极协助警方调查，包括提供证人信息、现场遗留物品等，以便警方能够全面收集证据。

2. 进行伤情鉴定

   • 按照公安机关的安排，前往指定鉴定机构进行伤情鉴定，确保轻伤二级的鉴定结果准确无误。
   • 提供相关病历、检查报告等资料，以支持伤情鉴定的准确性。这是后续追究行为人法律责任的重要依据。

3. 积极寻找证人

   • 回忆案发时是否有目击证人，并主动联系他们，说服其向公安机关作证。
   • 确保证人证言的真实性和客观性，避免受到干扰或误导。证人证言在案件中往往起到关键作用。

4. 保留所有相关证据

   • 收集并保存医疗记录、伤痕照片、现场照片等所有可能证明伤害发生和与当事人关联的证据。这些证据将有助于构建完整的证据链条。

二、公安机关的调查取证

1. 深入现场勘查

   • 公安机关应仔细勘查现场，寻找血迹、毛发、打斗中遗落的物品等物证，并进行提取和检验鉴定。

2. 调查背景信息和行动轨迹

   • 调查双方当事人的背景信息、过往关系以及案发前后的行动轨迹，寻找案件线索。这有助于了解案件的全貌和动机。

3. 讯问嫌疑人

   • 对嫌疑人进行讯问，观察其陈述内容、语气、表情等，分析其是否存在说谎的可能。虽然嫌疑人不承认，但通过讯问可以获取一些线索或矛盾点。

4. 技术侦查手段

   • 依法采用技术侦查手段，如通讯记录调查、大数据分析等，排查嫌疑人在案发时间段内的活动范围和行动轨迹。这有助于确认嫌疑人是否在案发现场。

三、司法机关的审查与审判

1. 审查起诉

   • 检察机关会对公安机关移送的案件进行全面审查，确保证据的合法性、真实性和关联性。
   • 如果证据不足，检察机关可能会要求公安机关补充侦查。因此，被害人应积极配合公安机关的调查工作，提供尽可能多的证据。

2. 审判定罪

   • 法院会对案件进行公开审理，听取控辩双方的意见和证据。
   • 即使嫌疑人不承认，但只要其他证据能够形成完整的证据链条，排除合理怀疑，法院也可以依法作出有罪判决。这是基于“疑罪从无”原则下的“证据确实、充分”标准。

3. 附带民事诉讼

   • 你作为被害人可以在诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求打人者赔偿医疗费、误工费、护理费等经济损失。这是维护你合法权益的重要途径。

四、法律依据

• 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。这一条款为追究行为人的刑事责任提供了法律依据。

五、其他建议

1. 保持冷静和耐心

   • 处理此类案件需要时间和耐心。你应保持冷静，继续收集证据，并与公安机关和检察机关密切合作。

2. 尝试协商

   • 在适当的时候，可以尝试与对方当事人进行协商，看是否能够达成和解或赔偿协议。这有助于避免长时间的法律纠纷和减轻你的诉讼负担。但协商应在确保自身权益不受损害的前提下进行。

在整个过程中，务必确保所有行为都符合法律法规，尊重并信任法律公正。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。