在民间借贷中，如果双方没有约定利息，处理方式需要依据相关法律法规以及具体情形来综合判断。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据与基本原则
根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条第二款的规定：“借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息”。这一条款明确指出了在借款合同中未约定利息时的法律后果，即在没有明确约定的情况下，借款人无需支付利息。
二、不同情形的处理方式
自然人之间的借贷：
- 如果借贷双方都是自然人，且借款合同中未明确约定利息，那么出借人无权要求借款人支付利息。这是因为自然人之间的借贷往往基于亲情、友情等关系，法律尊重当事人的意思自治，不强制要求支付利息。
非自然人之间的借贷或虽为自然人但约定不明：
- 如果借贷双方并非都是自然人，或者虽然都是自然人但利息约定不明确，处理起来会相对复杂。
- 在这种情况下，可以参照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素来确定利息。例如，如果当地民间借贷市场普遍存在一定的利率水平，且该水平并未超过法律规定的上限（如一年期贷款市场报价利率的四倍），那么法院可能会酌情支持出借人关于利息的主张。
- 但需要注意的是，即使支持利息主张，也通常不会按照过高的利率来计算，而是会结合实际情况进行公平合理的裁决。
三、逾期利息的处理
有约定逾期利息的情况：
- 如果借贷双方虽未约定借款期间利息，但明确了逾期利息的计算方式，那么借款人逾期还款时，出借人有权按照约定主张逾期利息。
未约定逾期利息的情况：
- 如果既未约定借期内利率，也未约定逾期利率，出借人可以主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率（LPR）标准计算的利息承担逾期还款违约责任。LPR由中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心每月发布，法院会参照此利率确定逾期利息的计算标准。
四、实际操作建议
审查合同条款：
- 在签订借款合同时，应仔细审查合同条款，确保是否对利息进行了明确约定。如果合同中没有明确约定利息，而出借人又希望获得利息收益，应及时与借款人协商并补充约定。
保留证据：
- 在借贷过程中，应妥善保留相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等。这些证据在发生纠纷时将有助于维护自身权益。
寻求专业帮助：
- 如果对利息问题存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师或法律机构以获取准确的法律意见和帮助。
综上所述，民间借贷中未约定利息时，应遵循无息原则处理借款期间利息。同时，双方应明确逾期利息的约定，并在合同签订时谨慎审查合同条款。如遇纠纷，应通过友好协商或法律途径解决，以确保双方权益得到妥善保护。