在民间借贷中，若双方仅约定了违约金而未约定利息，处理这一问题需依据《民法典》及相关司法解释的规定，同时兼顾合同自由与公平原则。以下是对此问题的详细解答：
一、明确基本原则
在民间借贷合同中，利息和违约金的约定是双方自主协商的结果，但必须遵守法律法规的强制性规定。若双方未约定利息，仅约定了违约金，那么违约金的处理将主要依据合同中的约定以及相关法律法规。
二、当事人有约定违约金的情况
约定优先：
- 若借贷双方在合同中明确约定了违约金条款，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，则出借人在借款人违约时有权按照约定要求支付违约金。
违约金调整：
- 根据《民法典》的相关规定，若约定的违约金过分高于或低于造成的损失，当事人可请求人民法院或仲裁机构予以适当减少或增加。这意味着，如果违约金数额远超出借人因借款人违约所遭受的实际损失，借款人有权请求法院适当减少违约金数额。
三、当事人未约定利息且未明确约定违约金计算方式（但约定了违约金条款）的情况
违约金的主张：
- 即便未约定利息，只要合同中明确约定了违约金条款，出借人仍可依据该条款要求借款人支付违约金。但需注意，违约金的数额或计算方式应合理，且出借人需提供充分证据支持其主张。
逾期还款的违约责任：
- 若借贷合同既未约定借期内利率，也未明确约定逾期违约金的计算方式（但约定了违约金条款），在借款人逾期还款时，出借人可主张借款人按照合同约定的违约金条款支付违约金。若违约金条款未明确计算方式，且双方无法达成一致，出借人也可参照当时一年期贷款市场报价利率标准，结合借款人逾期还款的时间、金额等因素，合理确定违约金数额，并主张借款人承担逾期还款的违约责任。不过，最终违约金的确定可能需由法院或仲裁机构根据具体情况进行裁决。
四、当事人未约定违约金的情况
逾期还款的利息主张：
- 若借贷合同既未约定利息，也未约定违约金，根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，出借人可主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息承担逾期还款违约责任。
其他违约情形的赔偿责任：
- 对于除逾期还款外的其他违约情形，若未约定违约金，出借人可根据《民法典》的相关规定，要求借款人赔偿因其违约所造成的损失。损失赔偿额应相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或应当预见到的因违约可能造成的损失。
五、建议与总结
明确约定：
- 为避免纠纷，建议在借款合同中明确约定利息和违约金的条款，包括具体数额或计算方式，以确保双方权利义务的清晰明确。
合理约定：
- 约定的利息和违约金数额应合理，避免过高或过低导致后续纠纷。同时，应确保约定不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗。
法律途径：
- 若双方无法就利息和违约金达成一致意见，可通过诉讼或仲裁等法律途径解决争议。法院或仲裁机构将根据法律法规和证据材料作出公正裁决。
综上所述，处理民间借贷中仅约定违约金未约定利息的问题时，应依据合同中的约定以及相关法律法规进行。在明确双方权利义务的同时，确保约定的合理性和合法性，以维护双方的合法权益。