篡改护肤品日期是否会移交公安，这主要取决于篡改行为的性质、后果以及是否触犯了刑法等相关法律规定。以下从几个角度进行详细分析：
民事侵权角度：
- 篡改护肤品日期，首先可能构成对消费者的欺诈行为。根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
- 从这一角度看，篡改日期主要涉及的是民事赔偿问题，通常不会直接移交公安处理，除非该行为同时触犯了刑法。
刑事犯罪角度：
- 如果篡改护肤品日期的行为严重到构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪，那么就有可能移交公安处理。根据《刑法》的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到一定数额的，构成生产、销售伪劣产品罪。
- 在这种情况下，篡改日期可能被视为生产、销售伪劣产品的一种手段，从而触犯刑法，需要承担刑事责任，并由公安机关进行立案侦查。
行政处罚角度：
- 即使篡改护肤品日期的行为不构成犯罪，也可能受到行政处罚。根据《产品质量法》等相关法律法规的规定，对于伪造产品产地的，伪造或者冒用他人厂名、厂址的，伪造或者冒用认证标志等质量标志的，以及掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的行为，相关部门可以责令改正、没收违法所得、罚款等行政处罚。
- 在这种情况下，虽然不会直接移交公安处理，但也会面临严重的法律后果。
建议：
- 对于消费者而言，如果发现购买的护肤品日期被篡改，应及时向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。
- 对于商家而言，应严格遵守相关法律法规的规定，诚信经营，不得篡改产品日期等关键信息，以免触犯法律。
总结：篡改护肤品日期是否会移交公安，取决于该行为的性质、后果以及是否触犯了刑法等相关法律规定。如果构成犯罪，则有可能移交公安处理；如果不构成犯罪，但违反了相关法律法规的规定，也可能面临行政处罚。因此，建议商家和消费者都要严格遵守相关法律法规的规定，共同维护市场秩序和消费者权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。