结论前置：员工离职后，公司是否可以不发提成，需根据具体情况综合判断，一般情况下公司不得随意扣发提成，但在特定条件下可能有权不发或部分发放。以下从不同角度详细分析：
一、一般情况下公司不得随意扣发提成
合同约定角度
若劳动合同、员工手册或提成协议中明确约定“提成以订单签订为发放条件”（如“促成订单即可获得提成”），则公司不能以订单后续被退回为由拒绝支付。提成属于劳动报酬的一部分，员工已完成促成订单的核心劳动，公司应按约定支付。
例如：销售员A促成客户签订10万元订单，合同约定提成比例为5%，即使客户后续因自身原因退货，公司仍需支付A 5000元提成。
劳动报酬性质角度
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资（包括提成）应当按月支付，不得克扣或无故拖欠。除非员工存在过错或合同有特殊约定，否则公司无权扣发。
二、特殊情况下公司可能不发或部分发放提成
合同有特别约定
若协议中明确约定“提成需在订单全额回款且无售后退款后发放”，则当订单被退回时，公司可按约定暂缓或不予发放。
例如：销售员B的合同约定“提成于客户支付全款后发放”，若客户仅支付定金后退货，公司可暂不发放提成。
员工存在过错导致订单退回
若订单退回是因员工欺诈、虚假承诺等过错行为导致，公司可根据实际情况与员工协商不发放或部分发放提成。
例如：销售员C为促成订单，虚构产品功能导致客户退货，公司可扣发其提成作为赔偿。
三、离职后提成的处理原则
合同或制度优先
若劳动合同或公司规章制度明确规定了离职后提成的计算和发放方式（如“离职后不再发放未回款订单提成”），则按约定执行。但此类条款需符合法律法规，且不得显失公平。
综合判断因素
若合同无明确约定，需结合订单签订与完成时间、员工离职原因（如主动离职或被辞退）、离职时间等因素综合判断。
例如：员工D在离职前已完成订单签订，但客户在D离职后退货，若D无过错且合同无特殊约定，公司仍应支付提成。
四、维权途径与建议
收集证据
与公司协商
首先尝试与公司协商，明确诉求并保留沟通记录。若协商无果，可采取以下措施：
向劳动行政部门投诉
携带证据向当地劳动监察大队投诉，要求公司支付提成。劳动行政部门将调查并责令公司限期支付。
申请劳动仲裁
若投诉未果，可在知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，附上证据和仲裁请求。仲裁一般会在45日内结束，复杂案件可延期15日。
提起诉讼
若对仲裁结果不满意，可在15日内向法院提起诉讼，要求强制执行仲裁裁决或重新审理。
五、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第九条
用人单位违反国家规定，拖欠或未足额支付劳动报酬的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条
用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
总结建议：若您遇到离职后公司不发提成的情况，首先核对劳动合同和公司制度，确认提成发放条件；其次收集证据，与公司协商；若协商无果，及时通过投诉、仲裁或诉讼途径维权。如有具体问题，可直接向我咨询，我会根据您的实际情况提供详细解答。