结论：不服从安排时间上班是否算旷工以及是否可以扣工资，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来判断。

分析：

1. 旷工的认定：

   • 旷工通常指的是员工无正当理由未按照规定时间到岗工作。如果员工不服从公司安排的工作时间，且没有合理的理由（如突发疾病、家庭紧急情况等），那么这种行为有可能被认定为旷工。
   • 但关键在于，公司是否有明确的规章制度规定员工必须按照特定时间上班，以及员工是否知晓并同意这些规定。如果公司没有明确的规章制度，或者规章制度未经过合法程序制定并告知员工，那么员工不服从安排时间上班可能不构成旷工。

2. 扣工资的合法性：

   • 如果员工的行为被认定为旷工，公司是否有权扣工资取决于当地的劳动法律法规以及公司的规章制度。一般来说，如果公司规章制度中明确规定了旷工的处罚措施，包括扣工资，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么公司是有权按照规章制度扣工资的。
   • 然而，即使员工旷工，公司扣工资的金额也应当合理，不能随意扣减。扣工资的金额通常应当与旷工的天数、员工的工资水平以及公司的损失情况等因素相匹配。如果公司扣工资的金额过高或不合理，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

3. 特殊情况下的处理：

   • 如果员工不服从安排时间上班是因为公司突然变更了工作时间，且没有给予员工合理的调整时间或补偿，那么员工可能有权拒绝这种变更，并且这种行为不应被认定为旷工。
   • 另外，如果员工能够证明其不服从安排时间上班是因为存在不可抗力因素（如自然灾害、交通瘫痪等），那么这种行为也不应被认定为旷工。

建议：

• 对于公司而言，应当制定明确的规章制度，规定员工的工作时间、旷工的认定标准以及处罚措施等，并确保这些规定经过合法程序制定并告知员工。
• 对于员工而言，如果对公司的工作时间安排有异议，应当及时与公司沟通协商，寻求合理的解决方案。如果公司坚持不合理的工作时间安排，员工可以考虑向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁来维护自己的合法权益。

后续行动：

• 如果您或您的公司遇到了类似的问题，建议先查阅相关的劳动法律法规和公司的规章制度，了解旷工的认定标准和扣工资的合法性。
• 如果问题复杂或存在争议，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和解决方案。