当您购买到过期零食并考虑通过起诉来维护自身权益时，这确实是一个依法维权的正当途径。以下是一份详尽的指南，帮助您了解整个流程并有效采取行动：

一、明确法律依据与赔偿标准

首先，您需要了解相关的法律依据。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因购买到不符合食品安全标准的食品（包括过期食品）而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。此外，您还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，若计算出的赔偿金额低于一千元，则按一千元计赔。这是您起诉的重要法律依据。

二、保留关键证据

在起诉前，您必须确保保留了所有关键证据。这包括：

1. 购物凭证：如购物小票、发票或电子支付记录，这些能证明您购买了过期零食。
2. 过期零食及其包装：保持零食及其包装的完整性，特别是生产日期和保质期的标识，这是证明零食过期的直接证据。建议对过期零食进行拍照或录像，以备不时之需。

三、尝试与商家协商

在起诉之前，您可以先尝试与商家协商解决。携带上述证据前往商家处，说明情况并提出合理的赔偿要求。如果商家愿意协商并给出满意的解决方案，那么起诉可能就不是必要的了。但请务必记录协商过程，以备后续可能的投诉或诉讼使用。

四、向相关部门投诉

如果与商家协商无果，您可以向当地市场监督管理部门（如拨打12315投诉热线）或消费者协会投诉举报。在投诉时，提供详细的购买情况、协商过程及结果等信息，以便相关部门进行调查核实并给出处理意见。这有时能更快地解决问题，避免诉讼的繁琐。

五、准备诉讼材料并提起诉讼

如果经过上述努力仍无法解决问题，那么您就需要准备诉讼材料并提起诉讼了。具体步骤包括：

1. 准备诉讼材料：收集并整理所有相关证据，撰写起诉状。在起诉状中，明确您的诉讼请求（如要求赔偿损失、支付赔偿金等）、事实和理由（即您购买到过期零食的经过和商家的责任）。
2. 提起诉讼：将诉讼材料提交至有管辖权的人民法院，并按照法院的要求参与诉讼程序。在诉讼过程中，您可能需要出庭作证，提供证据支持您的主张。

六、注意事项

• 预防为主：在购买零食时，务必仔细查看生产日期和保质期，避免购买到过期商品。
• 果断维权：一旦发现购买的零食过期且商家拒绝赔偿或协商无果，应果断采取法律手段维护自己的合法权益。
• 保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理性，依法维权，避免情绪化行为。

总之，购买到过期零食后起诉是消费者依法维权的正当途径。通过了解法律依据、保留关键证据、与商家协商、向相关部门投诉以及必要时提起诉讼，您可以有效维护自己的合法权益。希望这份指南能对您有所帮助。