您好，针对您提出的问题“女子紧急动手术老公不肯签字爸妈可以签吗”，以下是我根据相关法律法规给出的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在紧急手术的情况下，签字权通常归属于患者的近亲属。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，近亲属包括配偶、父母、子女、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女。因此，在一般情况下，如果女子需要紧急手术而她的老公不肯签字，她的父母作为近亲属是有权签字的。

然而，也存在一些特殊情况。比如，如果女子在意识清醒时已经通过书面形式指定了其他人为其医疗决策的监护人，那么在这种情况下，签字权将归属于该指定的监护人，而非其近亲属。但这种情况相对较少，且需要女子事先有明确的书面指定。

另外，还需要特别注意的是，根据《中华人民共和国民法典》第一千二百二十条的规定，在抢救生命垂危的患者等紧急情况下，如果不能取得患者或者其近亲属的意见，经医疗机构负责人或者授权的负责人批准，医护人员可以立即实施相应的医疗措施。这意味着，在极端紧急的情况下，即使患者的近亲属无法及时签字，医院也有权为了患者的生命安全而进行手术。

综上所述，对于您提出的问题，一般情况下，如果女子需要紧急手术而她的老公不肯签字，她的父母作为近亲属是有权签字的。但同时也需要考虑到特殊情况和紧急情况下的法律规定。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。