结论：合同中约定双方签字并盖章才生效，现双方都签字了，但合同是否生效需分情况讨论。

1. 若合同中“签字并盖章”的约定被理解为签字与盖章需同时满足：

   • 在此情况下，即使双方都已经签字，但如果任何一方或双方均未盖章，那么根据合同的明确约定，合同尚未满足生效条件，因此合同未生效。这种理解强调了签字和盖章的并列关系，两者缺一不可。

2. 若合同中“签字并盖章”的约定在实际履行中被视为签字或盖章均可满足生效条件，或者存在其他证据表明双方实际履行中并不严格要求同时签字和盖章：

   • 在此情境下，尽管合同文本上写的是“签字并盖章”，但如果双方已经通过实际行为（如一方签字后另一方即开始履行合同义务）表明了对合同生效的认可，或者存在其他证据（如双方往来的邮件、短信等）证明双方并不严格要求同时满足签字和盖章两个条件，那么合同可能被视为已经生效。这种理解更侧重于合同的实际履行情况和双方的真实意思表示。

3. 从法律原则的角度分析：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。在本题中，当事人明确约定了“签字并盖章”作为合同生效的条件，因此应优先遵循这一约定。然而，如果这一约定存在歧义或者在实际履行中被双方以行为方式进行了变更，那么应根据实际情况和法律规定来判断合同的生效状态。

建议：

• 在处理此类合同纠纷时，首先应仔细审查合同文本，明确“签字并盖章”的具体含义和双方的约定意图。
• 如果合同文本存在歧义或者双方对合同生效条件存在争议，应收集相关证据（如双方往来的邮件、短信、聊天记录等）来证明双方的真实意思表示和实际履行情况。
• 在必要时，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决合同纠纷，确保自身权益得到保障。

可能后果：

• 如果合同被认定为未生效，那么双方可能无需承担合同约定的义务和责任，但也可能因此错过商业机会或面临其他不利后果。
• 如果合同被认定为已经生效，那么双方应严格按照合同约定履行义务和责任，否则可能面临违约责任和法律纠纷。

如有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。