过继儿女给爷爷在一般情况下并不直接构成法律上的收养关系，是否合法需视具体情况及是否符合法定收养条件而定。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律上的收养关系
收养的定义与条件：
- 收养是指将他人子女收为自己子女的法律行为，它涉及到身份关系的变更，因此必须符合法律规定的条件。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于收养的规定，收养人应当同时具备无子女或者只有一名子女、有抚养、教育和保护被收养人的能力、未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病、无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录以及年满三十周岁等条件。
- 同时，被收养人应当是丧失父母的孤儿、查找不到生父母的未成年人或生父母有特殊困难无力抚养的子女。
过继与收养的区别：
- “过继”在中国传统习俗中，通常指的是将子女过继给其他亲属（如兄弟、叔伯等）以延续香火或照顾年迈亲属的行为。然而，这种习俗并不直接等同于法律上的收养。
- 法律上的收养必须遵循严格的法定程序和条件，而“过继”则可能更多地基于家庭内部的约定或习俗。
二、过继儿女给爷爷的具体情况分析
若符合收养条件：
- 如果过继行为符合法律上的收养条件，并且按照法定程序办理了收养登记手续，那么这种过继行为在法律上是有效的，可以构成收养关系。
- 在这种情况下，被过继的子女将与爷爷形成法律上的父母子女关系，享有与亲生子女相同的权利和义务。
若不符合收养条件：
- 如果过继行为不符合法律上的收养条件，或者未按照法定程序办理收养登记手续，那么这种过继行为在法律上可能不被认可。
- 在这种情况下，被过继的子女与爷爷之间可能仍然保持原有的亲属关系（如祖孙关系），而不构成法律上的父母子女关系。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 如果你考虑将儿女过继给爷爷，建议首先咨询专业的法律人士，了解具体的收养条件和程序。
- 确保过继行为符合法律要求，并按照法定程序办理收养登记手续，以保障各方的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果过继行为合法有效，被过继的子女将享有与亲生子女相同的法律地位和权利。
- 如果过继行为不合法或未按照法定程序办理，可能引发家庭纠纷、继承问题等法律后果。
总结来说，过继儿女给爷爷是否合法取决于是否符合法律上的收养条件以及是否按照法定程序办理了收养登记手续。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。