员工离职期间是否享有休息时间，主要取决于其是否满足休假的法定条件、公司的具体规定以及所申请的休假类型。在满足相应条件下，员工有权享受相应的休息时间或获得相应的工资补偿。以下从不同角度为您详细分析：
一、法定节假日
法定权利不受影响：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利，这一权利不因员工提交离职申请而受到影响。
- 在元旦、春节、国际劳动节、国庆节等法定节假日期间，用人单位应当依法安排劳动者休假，并支付相应的工资报酬。因此，即使员工已提出辞职，只要这些节日发生在其在职期间，员工仍有权休假并获得工资。
实际操作建议：
- 员工在离职前应参照公司的休假制度，合理规划自己的休假时间，确保合法权益得到保障。
- 若员工与用人单位就节假日安排达成协商，且该协商不违反法律法规，员工可按照协商结果享受休假。
二、带薪年假
法定条件与折算支付：
- 根据《职工带薪年休假条例》，员工在离职年度内已连续工作1年以上，即有权享受带薪年休假。若员工累计工作时长不足1年，则一般不享有带薪年假，但劳动合同或公司规章制度有特别约定的除外。
- 带薪年假应按员工在用人单位当年实际工作时间进行折算。计算公式为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数 - 当年度已安排年休假天数。折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。
- 若用人单位与职工解除或终止劳动合同时，未安排职工休满应休年休假，则需按照职工当年已工作时间折算应休未休年休假天数，并支付未休年休假工资报酬，一般按照日工资收入的300%支付（包含正常工作期间的工资收入）。
公司规定与沟通：
- 除了法规规定，公司也可能有具体的休假政策。员工在离职前应与公司沟通，了解自己的休假权益及公司的具体规定。
- 若员工在离职前还有足够的时间且工作安排允许，可以与用人单位协商休年假。单位同意后，员工可在离职前正常享受年休假。
三、其他带薪假
病假：
- 员工在离职期间如因病需要休息，且能提供合法有效的病假证明，根据国家法律和公司规定，在规定的医疗期内应享有带薪病假。医疗期根据工作年限不同而有所差异，病假工资通常不得低于当地最低工资标准的80%。
婚假与产假：
- 如果员工在离职期间符合法律规定的结婚条件且已按程序向公司申请婚假，即使处于离职流程中，也应享有带薪婚假。婚假天数按照当地法律法规及公司规定执行。
- 女职工在离职期间如果处于产假期间，依法享有带薪产假。产假天数按照国家和地方规定执行，用人单位应当按照规定支付产假工资或生育津贴。
四、实际操作与注意事项
提前规划与沟通：
- 员工在提出离职申请前，应合理规划休假安排，确保充分享受带薪年休假等福利。
- 离职期间应与公司保持良好沟通，明确自己的休假权益及公司规定，合理安排休假或获取工资补偿。
保留证据与维权：
- 在与用人单位协商休假或工资补偿时，应保存好相关证据，如劳动合同、休假申请记录、工资单、病假证明等，以备不时之需。
- 如用人单位违反规定，侵害员工享受休息休假的权利，员工可通过劳动仲裁等法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，员工离职期间是否享有休息时间，需根据具体情况综合判断。在满足相应条件的情况下，员工有权享受各类带薪休假或获得相应的工资补偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。