在宜涪高铁发生安全事故并导致1人死亡的情况下，是否追究乡镇属地责任，需根据具体情况和法律规定来综合判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 事故责任划分原则：

   • 根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，事故责任通常根据事故发生的直接原因、间接原因以及管理责任等因素进行划分。
   • 乡镇属地责任主要涉及对辖区内安全生产工作的监督和管理。如果乡镇政府在安全生产监管方面存在疏忽或失职，如未及时发现并纠正安全隐患，那么可能会被追究相应的责任。

2. 乡镇属地责任的具体情形：

   • 监管不力：如果乡镇政府对高铁建设或运营过程中的安全生产监管不力，导致安全隐患未得到及时排查和整改，进而引发事故，那么乡镇政府可能会被视为负有一定责任。
   • 协调不力：在高铁建设或运营过程中，如果涉及多个部门或单位的协调工作，而乡镇政府未能有效协调各方，导致事故发生，那么乡镇政府也可能需要承担一定责任。
   • 无直接关联：如果事故的发生与乡镇政府的安全生产监管工作无直接关联，如因高铁公司自身管理不善或技术故障导致的事故，那么乡镇政府通常不会被追究责任。

3. 责任追究的程序和方式：

   • 事故发生后，通常会由相关部门组成事故调查组，对事故原因、责任等进行全面调查。
   • 根据调查结果，如果认定乡镇政府负有责任，那么可能会依法对乡镇政府或相关责任人进行行政处分、刑事处罚等。
   • 同时，受害者或其家属也可以通过法律途径向责任方主张赔偿。

4. 实际案例参考：

   • 在实际案例中，是否追究乡镇属地责任往往取决于事故的具体情况、乡镇政府的监管职责以及事故调查组的调查结果。
   • 例如，如果乡镇政府已经履行了其安全生产监管职责，且事故的发生与其无直接关联，那么通常不会被追究责任。反之，如果乡镇政府存在监管疏忽或失职，那么可能会被追究相应责任。

建议：

• 对于此类事故，建议首先关注事故调查组的调查结果，以了解事故的具体原因和责任划分。
• 如果认为乡镇政府在事故中负有责任，可以通过合法途径向相关部门反映情况，并寻求法律援助或咨询专业律师以维护自身权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。