您好，针对您提出的“如果起诉被告人，但被告人不在户籍地该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，无论被告人是否在户籍地，您作为原告都有权根据相关法律规定提起诉讼。具体处理方式，我们需要结合民事诉讼和刑事诉讼的不同规定，以及被告的住所地、经常居住地、合同履行地以及案件性质等因素来确定。
一、确定起诉法院
向被告住所地法院起诉：
- 如果您知道被告的确切户籍地，即使其不在当地，您也可以向该户籍地的人民法院提起诉讼。
向经常居住地法院起诉：
- 如果被告的住所地与经常居住地不一致，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您应向被告的经常居住地人民法院提起诉讼。为此，您需要尽可能收集被告的经常居住地证明，如居住证、居住证明或房屋租赁合同等。
向合同履行地或原告住所地法院起诉：
- 对于合同纠纷，除了可以向被告住所地法院起诉外，还可以选择向合同履行地的人民法院提起诉讼。
- 在某些特定类型的案件中，如涉及身份关系的诉讼，也可能由原告住所地法院管辖。
跨地区或跨国情况：
- 如果涉及跨地区或跨国的民事诉讼，需要遵循相关的司法协助协议或国际条约进行送达和审理。
二、准备起诉材料
起诉状：
- 您需要准备一份详细的起诉状，记明原、被告的基本信息，诉讼请求及所依据的事实与理由，以及证据和证据来源等。
相关证据材料：
- 收集足够的证据来支持您的主张，这些证据可能包括合同、交易记录、通信记录、证人证言等。
三、特殊情形处理
公告送达与缺席判决：
- 如果被告既不在住所地也无明确经常居住地，或无法通过常规方式送达法律文书，法院可以采取公告送达方式。经过法定期间后，视为送达。如果被告无正当理由拒不到庭，法院可以进行缺席判决。
如果涉及刑事案件：
- 若被告人逃往外地或国外，在刑事案件中，公安机关可以发布通缉令进行追捕。
- 在跨国犯罪的情况下，可能涉及引渡程序，通过司法合作将犯罪嫌疑人引渡回国接受审判。不过，这一点主要适用于刑事案件，与您当前提出的民事诉讼问题不完全相关，但了解这一点也有助于您全面理解法律程序。
四、建议与注意事项
及时与法院联系：
- 在提起诉讼前或诉讼过程中，如果您发现被告人不在户籍地，应及时与受理案件的法院取得联系，告知这一情况，并了解后续的诉讼程序和要求。
提供准确联系方式：
- 确保向法院提供准确的联系方式，以便法院能够及时与您沟通并送达诉讼文书。
关注诉讼进程：
- 密切关注诉讼进展，及时了解审理进度、开庭时间等信息，并配合法院或您的代理人进行诉讼活动。
考虑聘请专业律师：
- 如果条件允许，我建议您聘请一位专业律师来协助处理此案。律师具有专业的法律知识和经验，能够为您提供更全面、更准确的法律建议，并帮助您更高效地推进诉讼进程。
综上所述，即使被告人不在户籍地，您仍然有权提起诉讼，并通过合法途径确定管辖法院、准备起诉材料并推进诉讼进程。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。