结论：二轮土地延包合同户主不在而签别人的名字，对后续承包可能产生多方面的影响，具体包括合同效力问题、承包权益归属问题以及可能引发的法律纠纷等。以下是对这些影响的详细分析：
合同效力问题：
- 无效风险：如果户主并未授权他人代签合同，且事后也未追认，那么该合同可能因缺乏真实意思表示而被认定为无效。根据《民法典》的相关规定，民事法律行为的有效要件之一是行为人具有相应的民事行为能力且意思表示真实。在此情况下，代签行为可能因缺乏户主的真实意思表示而无效。
- 有效情形：如果户主事先授权他人代签，或者事后对代签行为进行了追认，那么该合同则可能被视为有效。此时，合同对户主具有法律约束力，户主需按照合同约定履行相关义务。
承包权益归属问题：
- 权益受损风险：如果合同被认定为无效，那么基于该合同所取得的承包权益可能面临被收回或重新分配的风险。这可能导致实际承包人（即代签人或实际使用土地的人）失去承包权，进而影响其生产和生活。
- 权益确认难题：即使合同有效，如果户主与实际承包人之间存在争议或纠纷，也可能导致承包权益的归属问题变得复杂。例如，户主可能主张自己才是真正的承包人，而实际承包人则可能主张自己基于合同取得了承包权。
可能引发的法律纠纷：
- 诉讼风险：由于合同效力问题和承包权益归属问题可能引发争议和纠纷，因此当事人可能面临诉讼风险。在诉讼过程中，当事人需要提供证据证明自己的主张，这可能需要耗费大量的时间、精力和金钱。
- 行政处罚风险：如果代签行为违反了相关法律法规或政策规定（如未经授权代签、虚假申报等），那么当事人还可能面临行政处罚的风险。这可能导致当事人受到罚款、没收违法所得等处罚。
建议：
- 明确授权：如果户主确实需要他人代签合同，应当事先出具书面授权委托书，明确代签人的权限和范围。这样可以避免后续因授权不明而产生的争议和纠纷。
- 及时追认：如果户主事后对代签行为进行了追认，应当及时以书面形式确认，以确保合同的效力。
- 咨询专业意见：在涉及土地承包等复杂法律问题时，建议当事人咨询专业律师的意见。律师可以根据当事人的具体情况和法律法规的规定，提供针对性的法律建议和解决方案。
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