在二轮土地延包网上签字过程中，若户主发生变更，应由新的户主进行签字。以下是对此问题的详细分析：
法律依据与原则
在农村土地承包经营中，户主作为家庭承包方的代表，负责与发包方签订土地承包合同，并承担相应的权利和义务。当户主发生变更时，原则上应由新的户主继续履行原户主在土地承包合同中的权利和义务，包括在二轮土地延包过程中的签字确认。
实际操作中的考虑
户主变更的合法性：
- 户主变更必须基于合法的原因，如原户主去世、迁出、丧失民事行为能力等，且需经过家庭内部协商一致或按照相关法律法规进行变更登记。
- 变更后的户主应具备完全民事行为能力，能够独立承担民事责任。
签字主体的确定：
- 在二轮土地延包网上签字过程中，系统通常会根据户籍信息或土地承包合同中的户主信息进行身份验证。
- 若户主已发生变更，但系统未及时更新信息，新的户主应及时向相关部门（如村委会、乡镇政府等）申请变更登记，以确保签字主体的准确性。
- 在变更登记完成前，若需进行网上签字，可由新的户主在提供相关证明材料（如户口本、变更登记申请书等）后，由相关部门协助完成签字手续。
法律后果与责任：
- 若因户主变更未及时更新信息而导致签字主体错误或签字无效，可能引发土地承包经营权纠纷。
- 新的户主在签字后，应继续履行原户主在土地承包合同中的义务，如按时缴纳土地承包费、保护土地资源等。
- 若因新的户主未履行义务而给发包方或其他承包方造成损失的，新的户主应承担相应的赔偿责任。
建议与措施
及时变更登记：
- 户主发生变更后，应及时向相关部门申请变更登记，以确保土地承包经营权的合法性和稳定性。
保留相关证明材料：
- 新的户主在签字前，应保留好户主变更的相关证明材料（如户口本、变更登记申请书等），以备不时之需。
咨询专业律师：
- 若在二轮土地延包过程中遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以维护自身合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。