核心结论：土地二轮延包邻宗不肯签字，可通过协商、申请调解、提起诉讼等途径解决，具体如下：
- 协商解决
- 积极沟通：首先尝试与邻宗土地的使用权人进行友好、坦诚的沟通。了解他们不肯签字的具体原因，是因为对土地边界存在争议，还是对延包政策有误解，亦或是有其他个人诉求。例如，邻宗可能认为土地边界划分不准确，导致自己的权益受损，所以拒绝签字。通过耐心倾听和解释，消除彼此的误解和疑虑，争取达成共识。
- 提出合理方案：根据沟通了解到的情况，提出双方都能接受的解决方案。如果是因为土地边界问题，可以共同邀请专业的测绘人员对土地边界进行重新测量和确认，并按照测量结果签订相关协议；如果是因为对延包政策不了解，可以向他们详细解读政策内容，提供相关的政策文件和解释说明。
- 申请调解
- 农村土地承包仲裁委员会调解：如果协商无法解决问题，可以向当地的农村土地承包仲裁委员会申请调解。该委员会是专门处理农村土地承包纠纷的机构，具有专业的知识和经验。在申请调解时，需要提交相关的证据材料，如土地承包合同、土地权属证明、协商记录等，以证明自己的权益和诉求。仲裁委员会会组织双方进行调解，通过中立第三方的介入，促使双方达成调解协议。
- 基层人民调解委员会调解：也可以向所在地的基层人民调解委员会申请调解。人民调解委员会是依法设立的调解民间纠纷的群众性组织，在调解农村土地纠纷方面也具有一定的优势。他们会根据双方的实际情况和当地的风俗习惯，运用灵活多样的调解方式，帮助双方化解矛盾。调解成功后，会制作调解协议书，该协议书具有法律约束力，双方应当履行。
- 提起诉讼
- 准备诉讼材料：如果调解也无法解决问题，可以考虑向人民法院提起诉讼。在起诉前，需要准备好充分的诉讼材料，包括起诉状、证据材料等。起诉状应当明确写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。证据材料可以包括土地承包合同、土地权属证书、协商记录、调解协议（如果有）等，以证明自己的土地承包权益和邻宗不肯签字的事实。
- 遵循诉讼程序：按照人民法院的要求，参加庭审等诉讼活动。在庭审过程中，要如实陈述事实，提供证据，进行辩论和质证。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。如果判决支持自己的诉讼请求，邻宗应当履行判决确定的义务；如果邻宗不履行判决，可以申请法院强制执行。