若二转土地承包延签时户主不在场，可按以下方式处理：

1. 若户主授权他人代为办理：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百六十一条及第一百六十二条的规定，民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。代理人在代理权限内，以被代理人名义实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。
   • 具体操作：户主应出具书面授权委托书，明确代理人的身份信息、代理事项、权限和期限等，并由户主签名或盖章。代理人持此委托书及双方身份证明、原土地承包合同等相关材料，即可代为办理延签手续。

2. 若户主未授权他人代为办理，但事后追认：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百七十一条的规定，行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后，仍然实施代理行为，未经被代理人追认的，，对被代理人不发生效力。但是，相对人有理由相信行为人有代理权的，代理行为有效。在土地承包延签的情境下，若户主事后对代理人的行为表示认可，则该延签行为对户主产生法律效力。
   • 具体操作：户主应在知道或应当知道代理人行为后的一定期限内（如合理期限内），通过书面或口头方式明确表示追认。为避免纠纷，建议户主出具书面追认声明，并附上身份证明等相关材料。

3. 若户主未授权且事后未追认：

   • 在此情况下，代理人的行为构成无权代理，延签行为对户主不产生法律效力。此时，可能需要重新协商并签订延签合同，或者由户主本人亲自办理延签手续。
   • 具体操作：
     • 重新协商：与发包方（如村集体经济组织或村民委员会）重新协商延签事宜，并签订新的延签合同。
     • 户主亲自办理：若户主能够亲自到场，应携带身份证明、原土地承包合同等相关材料，直接办理延签手续。

4. 特殊情况处理：

   • 户主因特殊原因无法亲自到场且未授权：如户主因疾病、外出等原因确实无法亲自到场且未事先授权的，可考虑通过公证方式委托他人代为办理。公证委托具有更高的法律效力，能够更好地保障户主的权益。
   • 发包方要求户主亲自到场：若发包方坚持要求户主亲自到场办理延签手续，而户主确实无法到场的，可与发包方协商解决方案，如通过视频连线等方式进行身份确认和签字确认等。但需注意，这种方式可能因地区差异和发包方要求而有所不同，需提前与发包方沟通确认。

建议：在处理二转土地承包延签事宜时，应尽可能确保户主亲自到场或出具书面授权委托书。若因特殊原因无法亲自到场且未授权的，应及时与发包方沟通并寻求解决方案，以避免因手续不全或程序瑕疵而引发的纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。