电动车的转让协议可以签订电子版，但需满足法定形式要件和实质要件。具体分析如下：

1. 法律认可电子合同的效力
   根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。其中，书面形式包括“数据电文”（如电子邮件、电子文档等），且电子合同与纸质合同具有同等法律效力。因此，电动车转让协议以电子版签订在形式上是被法律允许的。

2. 需满足实质要件
   电子版协议需符合合同生效的核心条件：

   • 双方真实意思表示：通过电子签名、短信确认等方式证明双方自愿达成协议；
     
   • 内容合法合规：协议中需明确车辆信息（如车牌号、车架号）、转让价格、交付时间、违约责任等关键条款；
     
   • 不违反强制性规定：例如，若当地要求电动车过户需提交纸质协议，则电子版可能需配合其他材料使用。

3. 电子签名的合法性
   根据《电子签名法》，可靠的电子签名与手写签名具有同等法律效力。若使用电子签名，需满足：

   • 签名制作数据属于签名人专有；
     
   • 签署时签名制作数据仅由签名人控制；
     
   • 签署后对签名的任何改动能够被发现；
     
   • 签署后对数据电文内容和形式的任何改动能够被发现。
     实践中，可通过第三方电子合同平台（如法大大、e签宝）或符合标准的数字证书实现。

4. 实务建议

   • 保留证据链：保存协议文本、签署过程记录（如短信、邮件）、付款凭证等，以证明交易真实性；
     
   • 配合过户手续：部分地区车管所可能要求提交纸质协议原件，建议提前咨询当地交管部门；
     
   • 明确违约责任：在协议中约定如车辆瑕疵、权属纠纷等问题的处理方式，降低后续风险。

总结：电子版电动车转让协议具有法律效力，但需确保内容完整、签名可靠，并留存充分证据。若涉及复杂情况（如车辆抵押、纠纷史），建议进一步细化协议条款或咨询专业律师。