结论：施工方未按图纸施工，出现纠纷后想更换施工单位，是否构成违约需分情况讨论，主要取决于合同中的具体约定以及施工方未按图纸施工的严重程度。

分析如下：

1. 合同有明确约定：

   • 如果建设工程施工合同中明确约定了施工方必须严格按照图纸施工，且约定了未按图纸施工的违约责任，包括但不限于更换施工单位、支付违约金等，那么当施工方未按图纸施工时，建设单位有权依据合同约定要求更换施工单位，此时施工方构成违约。
   • 法律依据：根据《民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。施工方未按图纸施工，违反了合同约定，应当承担违约责任。

2. 合同无明确约定或约定不明：

   • 如果合同中没有明确约定施工方必须严格按照图纸施工，或者约定不明确，那么建设单位想更换施工单位可能不构成违约，但需要证明施工方未按图纸施工的行为已经严重影响了工程质量或工程进度，且无法通过其他方式（如要求施工方整改）解决。
   • 实际操作：在这种情况下，建设单位可能需要先与施工方进行协商，要求其整改或采取其他补救措施。如果施工方拒绝整改或整改无效，建设单位可以考虑通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁，要求解除合同并更换施工单位。但这一过程可能较为复杂，且需要承担一定的法律风险和成本。

3. 施工方未按图纸施工的严重程度：

   • 即使合同中有明确约定，但如果施工方未按图纸施工的行为并未对工程质量或工程进度造成实质性影响，或者可以通过简单的整改措施解决，那么建设单位直接要求更换施工单位可能过于严苛，也可能被视为违约（如果合同中规定了建设单位在特定情况下的解除权或更换权，但此情况不符合约定条件）。
   • 建议：在这种情况下，建设单位应首先与施工方进行沟通，要求其立即整改，并保留相关证据（如照片、视频、书面通知等）。如果施工方拒绝整改或整改无效，再考虑采取更进一步的法律措施。

法律建议：

• 在签订建设工程施工合同时，应明确约定施工方必须严格按照图纸施工，并约定相应的违约责任和解除条件。
• 在施工过程中，建设单位应加强对施工方的监督和管理，及时发现并纠正施工方未按图纸施工的行为。
• 如果出现纠纷，建设单位应首先与施工方进行协商，尝试通过友好方式解决。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。

后续行动建议：

• 仔细审查建设工程施工合同中的相关条款，特别是关于施工要求、违约责任和解除条件的部分。
• 收集并整理施工方未按图纸施工的相关证据，如照片、视频、书面通知、监理报告等。
• 咨询专业律师（即我，陈美玲律师），根据具体情况制定合适的法律策略。

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