针对您提出的问题，即施工总承包合同已经签订但施工未实施，由于建设单位违约应如何处理，以下是我的详细解答：
首先，我们要明确的是，一旦合同生效，任何一方未能履行合同义务都构成违约，并需承担相应的违约责任。对于建设单位违约的情况，施工单位可以采取以下措施：
一、与建设单位协商解决
- 沟通方式：建议首先通过面对面沟通或书面函件（如工作联系函、整改通知书等）明确指出建设单位的违约问题，并要求其提出解决方案或整改计划。
- 可能结果：通过协商，建设单位可能认识到问题并同意采取补救措施，或者双方可以就合同细节重新协商并达成补充协议。
二、要求建设单位承担违约责任
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务时，应承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 具体方式：
- 继续履行合同：明确要求建设单位按照合同约定继续履行其义务，确保施工能够顺利进行。
- 采取补救措施：如果建设单位的行为导致施工无法按原计划进行，可以要求其采取补救措施以纠正违约行为。
- 赔偿损失：由于建设单位的违约行为给施工单位造成的直接和间接损失，建设单位应承担赔偿责任。赔偿范围包括但不限于额外材料费、人工费以及生产经营损失等。
- 支付违约金：如果合同中明确约定了违约金条款，施工单位可以要求建设单位按照合同约定支付违约金。
三、暂停施工或解除合同
- 暂停施工：在建设单位严重违约且协商无果的情况下，施工单位有权暂停施工，并需发出书面通知说明原因。暂停施工应符合合同约定和法律法规，整改完成后应及时恢复施工。
- 解除合同：如果建设单位的违约行为严重影响合同目的的实现，如长期拖延工期或施工质量严重不合格等，施工单位有权解除合同。解除合同需按合同约定程序向建设单位发出书面通知，并说明原因。解除合同后，应核算已完工程量，确定工程价款，并要求建设单位赔偿因违约造成的损失。
四、法律途径解决争议
- 协商优先：在处理争议时，应首先尝试友好协商。
- 仲裁或诉讼：如果协商无果，施工单位可以根据合同中约定的仲裁条款向仲裁机构申请仲裁；如果合同中没有仲裁条款或仲裁协议无效，则可以向法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，施工单位应提供充分证据以支持其主张。
综上所述，当施工总承包合同签订后但施工未实施且由于建设单位违约时，施工单位应首先尝试与建设单位协商解决；协商无果后，可以要求建设单位承担违约责任；在严重违约情况下，有权暂停施工或解除合同；若争议无法通过协商解决，则可通过法律途径寻求救济。在处理过程中，施工单位应依法维护自身权益，并确保所有行为符合法律法规的要求。