在盗窃手机价值2700元且取得对方谅解的情况下，检察院仍有可能起诉，但也有可能不起诉，这取决于案件的具体情况和法律规定。以下从多个角度为你详细分析：
可能起诉的情况
- 法律规定层面：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百七十七条规定，若犯罪嫌疑人的犯罪事实已经查清，证据确实、充分，且依法应当追究刑事责任，检察院应当作出起诉决定。盗窃手机价值2700元，一般达到了盗窃案件的立案标准（一般盗窃一千元至三千元即可立案，地区不同，立案标准不同 ），只要犯罪事实清楚、证据确凿，即便有谅解书，检察院仍有权提起公诉，以维护法律的严肃性和社会的公平正义。
- 例如，如果犯罪嫌疑人有多次盗窃的前科，此次盗窃手机虽然价值2700元且取得谅解，但综合其前科情况，检察院可能会认为其社会危险性较大，从而决定起诉。
- 案件性质与情节层面：
- 如果盗窃行为本身性质恶劣、情节严重，或者造成了严重的社会影响，检察院可能不会轻易作出不起诉决定。比如，盗窃行为是在一些特殊场合（如医院、学校等公共场所）实施，引起了较大的社会关注和不良影响，即便有谅解书，检察院也可能起诉。
可能不起诉的情况
- 法定不起诉情形：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第十六条，若存在情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪等情形，检察院应当作出不起诉决定。若盗窃手机的行为情节极其轻微，且取得谅解书符合法定不起诉条件，检察院将作出不起诉决定。
- 例如，犯罪嫌疑人是一时冲动，因生活窘迫且手机对其有特殊重要意义（如联系患病家人）而实施盗窃，盗窃后立即认识到错误，积极归还手机并真诚悔罪，被害人出具谅解书，同时涉案金额2700元在该地区属于相对较低的立案标准边缘，这种行为可能被认定为情节显著轻微、危害不大，不构成犯罪，检察院会依法作出不起诉决定。
- 酌定不起诉情形：
- 对于犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚的，人民检察院可以作出不起诉决定。谅解书在此类情况下是一个重要的考量因素。它表明被害人对犯罪嫌疑人的行为表示宽恕，愿意给予其改过自新的机会。结合其他从轻、减轻处罚的情节（如自首、立功、退赃等），检察院可能会认为犯罪嫌疑人不再具有社会危险性，从而决定不起诉。
- 例如，犯罪嫌疑人盗窃手机后主动投案自首，如实供述自己的罪行，并将手机归还被害人，取得了被害人的谅解书，同时犯罪嫌疑人平时表现良好，无不良记录，检察院可能会基于宽严相济的刑事政策作出不起诉决定。
- 刑事和解的影响：
- 在一些轻微的盗窃案件中，如果犯罪嫌疑人与被害人达成刑事和解协议，并取得被害人的谅解，检察院在审查起诉时可能会考虑这一因素，作为是否起诉的参考。不过，并非所有盗窃案件都适用刑事和解程序，具体需根据案件情况和法律规定来判断。如果本案适用刑事和解程序，且双方达成和解，检察院可能会作出不起诉决定。
谅解书在量刑中的作用
虽然谅解书不能直接决定案件是否会被起诉，但它可以作为量刑时的一个考虑情节。在法院审理阶段，如果被告人能够积极赔偿被害人的损失并取得谅解，这可能会对其量刑产生积极影响，比如从轻处罚、适用缓刑等。
总结与建议：
综上所述，盗窃手机价值2700元且取得对方谅解后，检察院是否起诉具有不确定性。建议你或当事人积极配合司法机关的调查和处理，如实陈述案件事实，提供相关证据材料。如果有其他从轻、减轻处罚的情节，如自首、立功等，要及时向司法机关说明。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。