结论前置：熟人介绍的月嫂没签合同，这种做法存在一定风险，并不推荐。下面我从几个角度为你详细分析。
法律风险角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。虽然口头合同在法律上也是有效的，但在发生纠纷时，口头合同的举证难度较大，难以明确双方的权利和义务。
- 在月嫂服务这种涉及人身关系和劳务关系的合同中，如果没有书面合同，一旦发生服务内容不符、服务质量问题或者费用纠纷等，双方可能难以提供充分的证据来支持自己的主张，从而增加维权难度。
服务保障角度：
- 书面合同可以明确约定月嫂的服务内容、服务时间、服务费用、违约责任等关键条款，为双方提供明确的服务保障。
- 没有书面合同，月嫂的服务可能缺乏明确的规范和标准，导致服务质量参差不齐，甚至可能出现服务不到位或者损害雇主利益的情况。
纠纷解决角度：
- 在发生纠纷时，书面合同可以作为解决纠纷的重要依据。双方可以根据合同条款进行协商、调解或者诉讼。
- 如果没有书面合同，纠纷解决可能更加困难。双方可能各执一词，难以达成一致意见，甚至需要通过法律途径来解决，这无疑会增加纠纷解决的成本和时间。
建议：
- 为了保障双方的权益，建议在与月嫂建立服务关系时，签订书面合同。合同中应明确约定服务内容、服务时间、服务费用、违约责任等关键条款。
- 如果已经通过熟人介绍雇佣了月嫂但没有签订合同，建议尽快与月嫂协商补签合同，或者至少通过书面形式（如微信、短信等）确认双方的权利和义务。
- 在服务过程中，注意保留相关证据，如服务记录、支付凭证等，以便在发生纠纷时能够提供充分的证据支持自己的主张。
后续行动：如果你已经雇佣了月嫂但没有签订合同，并且遇到了相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。