结论：两家熟食店若法人同为一个人，是否可以相互调货售卖，需根据具体情况判断，主要涉及食品安全法规、合同约定以及税务合规等方面。以下从不同角度进行详细分析：

1. 食品安全法规角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，并遵守食品生产经营的相关规定。若两家熟食店均具备合法的食品生产经营资质，且调货过程符合食品安全要求（如确保食品在运输、储存过程中的安全，不违反食品保质期等规定），则相互调货售卖在食品安全法规层面是允许的。
   • 关键点：需确保调货过程不违反食品安全法规，如避免食品过期、变质或受到污染等。

2. 合同约定角度：

   • 若两家熟食店之间存在明确的合同关系，如供货协议、合作协议等，且合同中明确规定了可以相互调货售卖的条款，则双方应按照合同约定执行。
   • 若合同中未明确规定或规定不明确，则双方应协商确定调货售卖的具体事宜，并签订补充协议以明确双方的权利和义务。
   • 关键点：合同约定是双方行为的重要依据，需确保合同内容合法、有效且明确。

3. 税务合规角度：

   • 相互调货售卖可能涉及税务问题，如增值税、所得税等。双方需按照税法规定，正确申报和缴纳相关税费。
   • 若调货行为被视为销售行为，则需开具相应的发票，并按照规定缴纳增值税；同时，根据调货所得的收入，可能还需缴纳所得税。
   • 关键点：税务合规是商业行为的重要方面，需确保调货售卖行为符合税法规定，避免税务风险。

4. 实际操作建议：

   • 在进行相互调货售卖前，建议双方明确调货的具体流程、责任划分以及税费承担等事宜，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
   • 调货过程中，应确保食品的安全和质量，遵守相关食品安全法规和标准。
   • 及时咨询当地税务机关，了解调货售卖行为的税务处理方式和要求，确保税务合规。

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