倒卖垃圾肉给有资质的公司是否违法，需分情况讨论：
若垃圾肉属于法律禁止销售或流通的物品：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，构成销售不符合安全标准的食品罪。垃圾肉，如果其质量、卫生状况等不符合国家相关标准，甚至可能对人体健康造成危害，那么它很可能被视为不符合安全标准的食品。
- 即便接收方是有资质的公司，但销售行为本身已经违反了法律对于食品安全的基本要求，因此，这种倒卖行为是违法的，可能面临刑事处罚。
若垃圾肉虽非优质，但并未达到法律禁止销售或流通的程度：
- 在这种情况下，虽然垃圾肉可能不是优质的食品原料，但如果它并未被法律明确禁止销售或流通，且接收方有资质的公司愿意接受并处理这些肉品（例如用于非食品用途或经过严格处理后达到安全标准再利用），那么单纯的倒卖行为可能不直接构成犯罪。
- 然而，这并不意味着该行为完全合法无虞。因为，如果倒卖过程中存在欺诈、隐瞒真相等行为，或者垃圾肉的处理方式违反了环保、卫生等相关法律法规，那么倒卖者仍可能面临行政处罚或民事责任。
从民事侵权角度分析：
- 如果倒卖的垃圾肉给有资质的公司造成了经济损失（如处理费用增加、产品召回等），或者对公司的声誉造成了损害，那么该公司有权要求倒卖者承担民事赔偿责任。
法律建议：
- 避免倒卖垃圾肉：无论接收方是否有资质，倒卖垃圾肉都存在极大的法律风险。一旦垃圾肉被认定为不符合安全标准的食品，或者倒卖过程中存在违法行为，都将面临严重的法律后果。
- 合法合规经营：如果确实需要处理或销售肉品，应确保肉品的质量、卫生状况等符合国家相关标准，并遵守所有相关的法律法规。
- 咨询专业律师：在涉及食品安全、侵权纠纷等复杂法律问题时，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。
可能面临的法律后果：
- 如果倒卖垃圾肉构成犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
- 如果倒卖行为违反了行政法规，将面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 如果倒卖行为给接收方或其他第三方造成了损失，将面临民事赔偿责任。
总之，倒卖垃圾肉给有资质的公司是否违法，取决于垃圾肉的性质、倒卖过程中的行为以及是否违反了相关法律法规。在任何情况下，都应遵守法律，确保经营活动的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。