双方签订的约定不可以超过电力法的规定。以下从几个角度进行详细分析：

1. 法律效力层级：

   • 电力法作为全国人民代表大会常务委员会制定的法律，具有较高的法律效力层级。它规定了电力行业的基本制度、电力设施的保护、电力供应与使用、电价与电费以及电力监管等方面的内容，是电力行业的基本法律规范。
   • 双方签订的约定，无论其形式如何，都属于合同范畴。合同的内容必须遵守国家法律、行政法规的强制性规定，不得与之相抵触。如果合同中的约定违反了电力法的规定，那么该约定将因违法而无效。

2. 合同自由与法律限制：

   • 合同自由是合同法的基本原则之一，它允许当事人在不违反法律、行政法规强制性规定的前提下，自由约定合同的内容。然而，这种自由并不是绝对的，而是受到法律的限制。
   • 在电力领域，由于电力行业的特殊性和重要性，法律对电力合同的内容、形式、履行等方面都做出了较为详细的规定。因此，双方在签订电力相关合同时，必须严格遵守电力法的规定，不得超越其范围。

3. 违法约定的后果：

   • 如果双方签订的约定违反了电力法的规定，那么该约定将无效。这意味着，一旦发生纠纷，法院或仲裁机构将不会支持该违法约定，而是会依据电力法的规定进行裁决。
   • 此外，违法约定还可能引发行政处罚等法律责任。例如，如果约定违反了电力设施保护的规定，可能面临电力管理部门的罚款、责令改正等行政处罚。

4. 实际操作建议：

   • 在签订电力相关合同时，双方应仔细研究电力法的相关规定，确保合同内容合法合规。
   • 如果对电力法的规定不熟悉或存在疑问，建议咨询专业律师或电力管理部门，以获取准确的法律意见和指导。
   • 在合同履行过程中，双方也应严格遵守电力法的规定，避免因违法而引发不必要的法律纠纷和损失。

综上所述，双方签订的约定必须遵守电力法的规定，不得超越其范围。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。