建筑工地农民工与用工单位之间通常构成劳动关系。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律定义与劳动关系认定
根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。在建筑工地，农民工如果接受用工单位的管理，从事用工单位安排的有报酬的劳动，且其提供的劳动是用工单位业务的组成部分，那么农民工与用工单位之间就构成了劳动关系。
二、实际用工情况分析
有书面劳动合同的情况：
- 如果农民工与用工单位签订了书面的劳动合同，那么双方之间的劳动关系明确无误。劳动合同是证明劳动关系存在的最直接证据。
无书面劳动合同但存在事实劳动关系的情况：
- 在建筑工地，由于各种原因（如用工单位未与农民工签订书面合同、农民工流动性大等），可能存在无书面劳动合同但存在事实劳动关系的情况。
- 此时，可以通过其他证据来证明劳动关系的存在，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据能够形成完整的证据链，证明农民工与用工单位之间存在事实上的劳动关系。
三、特殊情形下的劳动关系认定
包工头用工的情况：
- 在建筑工地，有时存在包工头用工的情况。如果包工头以个人名义招用农民工，且农民工的劳动报酬由包工头支付，那么农民工与包工头之间可能构成雇佣关系。
- 但是，如果包工头挂靠某个具有用工主体资格的单位，并以该单位的名义进行用工，那么农民工与该单位之间仍然构成劳动关系。因为此时包工头的行为被视为该单位的代理行为，其法律后果应由该单位承担。
违法分包或转包的情况：
- 如果建筑工地存在违法分包或转包的情况，且农民工是在违法分包或转包的范围内提供劳动，那么农民工与违法分包或转包的单位之间仍然可能构成劳动关系。因为违法分包或转包并不改变农民工与用工单位之间的实质劳动关系。
四、法律建议与风险提示
对于农民工：
- 在进入建筑工地工作前，应尽量与用工单位签订书面的劳动合同，以明确双方的权利义务关系。
- 在工作过程中，应保留好工资支付记录、工作证、考勤记录等证据，以备不时之需。
- 如果发生劳动纠纷，应及时向劳动监察部门投诉或向劳动仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。
对于用工单位：
- 应严格遵守劳动法律法规，与农民工签订书面的劳动合同，并为其缴纳社会保险费。
- 应加强对农民工的管理和培训，提高其安全意识和操作技能，以减少劳动纠纷和安全事故的发生。
- 如果发生劳动纠纷，应积极与农民工协商解决，避免矛盾激化。
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