农民工与用人单位之间是否构成劳务关系，不能一概而论，需根据具体情况判断，通常可能构成劳动关系或劳务关系。以下从不同角度进行分析：
一、劳动关系角度
定义与特征：
- 劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。它具有从属性、有偿性、社会性等特征。
- 农民工如果与用人单位签订了劳动合同，或者虽未签订劳动合同但存在事实劳动关系（如接受用人单位的管理、指挥与监督，提供有报酬的劳动等），则他们与用人单位之间构成劳动关系。
法律保护：
- 在劳动关系中，农民工享有劳动法规定的各项权利，如获得劳动报酬、休息休假、社会保险等。
- 如果发生劳动争议，农民工可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼，维护自己的合法权益。
二、劳务关系角度
定义与特征：
- 劳务关系是指两个或两个以上的平等主体之间，根据民事法律规范，就一项或几项劳务事项所达成的协议。它通常具有临时性、一次性、平等性等特征。
- 如果农民工与用人单位之间签订的是劳务合同，或者虽未签订合同但双方明确约定为劳务关系（如一次性提供劳务、按工作量计酬等），则他们之间构成劳务关系。
法律保护：
- 在劳务关系中，农民工的权利主要依据双方签订的劳务合同来确定。如果合同中没有明确约定，则可能依据民法等相关法律规定来处理。
- 与劳动关系相比，劳务关系中的农民工在权益保护方面可能相对较弱，因为劳务合同通常不包含劳动法规定的各项强制保障。
三、具体判断因素
合同类型：
- 签订劳动合同的，通常构成劳动关系；签订劳务合同的，则可能构成劳务关系。
工作性质与方式：
- 如果农民工的工作具有长期性、稳定性，且接受用人单位的管理与指挥，则更可能构成劳动关系。
- 如果农民工的工作具有临时性、一次性，且双方地位平等，则更可能构成劳务关系。
报酬支付方式：
- 劳动关系中，报酬通常按月支付，且包含基本工资、奖金、津贴等。
- 劳务关系中，报酬可能按工作量或项目完成情况支付，且通常不包含社会保险等福利。
四、建议与注意事项
明确合同类型：
- 农民工在签订合同时，应明确合同类型（劳动合同或劳务合同），并仔细阅读合同条款，了解自己的权利与义务。
保留证据：
- 无论构成劳动关系还是劳务关系，农民工都应保留好与用人单位之间的书面证据（如合同、工资单、工作记录等），以便在发生争议时维护自己的权益。
寻求法律帮助：
- 如果农民工对与用人单位之间的关系存在疑问，或遇到权益受损的情况，应及时寻求法律帮助，咨询专业律师的意见。
如有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，都可以直接向我咨询。