结论前置：针对您转错800元对方不给的情况，您可以通过与对方协商、寻求第三方调解、报警处理或提起民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 与对方协商：

   • 首先，您可以尝试与对方进行友好沟通，说明转账错误的情况，并请求对方返还该笔款项。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以增加协商成功的可能性。

2. 寻求第三方调解：

   • 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、人民调解委员会等。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，可以帮助您与对方进行更有效的沟通，并尝试达成和解协议。

3. 报警处理：

   • 如果对方拒绝返还且数额较大（虽然800元可能不构成刑事犯罪中的“数额较大”，但报警仍是一种可行的手段，尤其是当对方存在恶意侵占的嫌疑时），您可以向当地公安机关报案。公安机关会根据具体情况进行调查，并可能根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定对对方进行处罚，如警告、罚款等。同时，报案记录也可以作为您后续民事诉讼的证据之一。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方返还不当得利。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明转账错误的事实以及对方取得该笔款项没有法律根据。如果法院认定您的诉求成立，将会判决对方返还该笔款项。

法律建议：

• 在处理此类问题时，建议您保留好所有相关的转账记录、聊天记录等证据，以便在需要时提供证明。
• 如果对方态度恶劣或拒绝沟通，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼前，您可以先咨询专业律师的意见，了解诉讼流程和可能的风险。

后续行动：

• 根据上述分析，您可以根据自己的实际情况选择合适的途径来解决问题。如果对方愿意协商或调解，那么这是最为快捷和经济的解决方式。如果对方拒绝配合或存在恶意侵占的嫌疑，那么报警或提起诉讼可能是更为有效的手段。

总结：

转错款项并对方拒绝返还时，您不必过于担心。通过协商、调解、报警或提起诉讼等途径，您都有可能维护自己的合法权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。