结论：面对别人转错账700元不还的情况，你可以通过友好沟通、法律途径（包括发送律师函、提起民事诉讼）以及向相关平台投诉等多种方式来解决。

详细分析：

1. 友好沟通：

   • 首先，你可以尝试与对方进行友好沟通，说明情况并请求对方返还转错的款项。很多时候，转错账可能是由于疏忽或误操作导致的，通过沟通，对方可能会意识到错误并主动返还。

2. 法律途径：

   • 发送律师函：如果沟通无果，你可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方返还转错的款项。律师函具有法律效应，能够给对方施加一定的法律压力，促使其履行返还义务。
   • 提起民事诉讼：若对方仍然拒绝返还，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还不当得利。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。在此情况下，你需要准备好转账记录、沟通记录等证据，以证明对方确实转错了账且拒绝返还。
     • 诉讼流程：提起诉讼后，法院会依法进行审理，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决对方返还转错的款项，而对方仍然不履行，你可以申请法院强制执行。
     • 诉讼成本：虽然诉讼需要一定的时间和精力，以及可能的诉讼费用，但对于维护自身合法权益是必要的。同时，你也可以考虑咨询律师，了解具体的诉讼策略和可能的风险。

3. 向相关平台投诉：

   • 如果转账是通过第三方支付平台（如支付宝、微信等）进行的，你还可以向这些平台投诉，请求平台协助追回转错的款项。平台通常会根据其用户协议和相关规定，对这类情况进行调查和处理。

建议与提醒：

• 在处理此类问题时，请务必保留好转账记录、沟通记录等证据，以便在需要时提供证明。
• 如果对方态度恶劣或拒绝沟通，建议及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自身权益。
• 在日常生活中，转账前请务必仔细核对收款人信息，避免类似情况的发生。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。