绝对不可以动手与罪犯单挑，警察也必须严格遵循法律程序和战术原则来解救人质。以下是详细分析：

1. 法律层面：

   • 在我国，任何公民都没有私力救济的权利去使用暴力对抗他人，除非是在面临正在进行的、严重危及人身安全的暴力犯罪时，才可能适用特殊防卫（如《刑法》第二十条第三款规定的无限防卫权）。但“罪犯要求单挑”这一情形，并不直接等同于正在进行的严重暴力犯罪针对你个人，且你并非执法主体，无权采取暴力手段。
   • 警察作为执法者，也必须依法行事。他们不能因罪犯提出“单挑”的无理要求，就违反法律程序和战术规范去与之搏斗。警察的职责是通过合法、有效的手段解救人质、制服罪犯，而非满足罪犯的不合理要求。

2. 战术与安全层面：

   • 罪犯提出“单挑”的要求，往往是一种心理战术或拖延时间的策略。接受这样的要求，不仅可能使你陷入危险之中，还可能给人质带来更大的风险。
   • 警察在解救人质时，会遵循专业的战术原则，如隐蔽接近、突然袭击、控制现场等，以确保人质的安全和罪犯的有效制服。这些战术都是基于大量的实战经验和科学分析制定的，远比“单挑”这种简单粗暴的方式更为有效和安全。

3. 实际后果层面：

   • 如果你或警察真的与罪犯“单挑”，无论结果如何，都可能引发一系列不可预测的后果。比如，你可能因使用暴力而触犯法律；警察可能因违反战术原则而给人质或自身带来伤害；罪犯则可能趁机逃脱或对人质造成更严重的伤害。

建议做法：

• 如果你不幸成为人质或目击此类事件，应保持冷静，不要与罪犯发生正面冲突或激怒他。
• 尽快寻找机会向外界发出求救信号，如使用手机报警、寻找机会向路人求助等。
• 等待专业警察的到来，并配合他们的解救行动。

总之，面对罪犯提出“单挑”的无理要求时，我们应坚决拒绝并寻求合法、有效的解决途径。