若在商场吃到隔夜菜，可依据具体情况通过协商、投诉或诉讼途径要求赔偿，赔偿范围包括医疗费、误工费等实际损失，以及可能的精神损害赔偿（需满足法定条件）。以下是具体分析：

1. 协商解决
   首先可与商场或餐厅直接沟通，说明情况并要求赔偿。根据《消费者权益保护法》第11条，消费者因购买商品或接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。若隔夜菜导致身体不适（如腹泻、呕吐等），可要求赔偿医疗费、交通费等实际支出；若未造成明显损害，可主张退款或要求商家书面道歉。

2. 投诉举报
   若协商无果，可向当地市场监督管理部门（如12315平台）投诉。根据《食品安全法》第148条，生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款10倍或损失3倍的赔偿金（最低1000元）。需注意：需证明菜品存在质量问题（如变质、过期），可通过留存小票、菜品照片、就医记录等证据支持主张。

3. 诉讼途径
   若损害严重（如住院治疗），可直接向法院起诉。赔偿范围包括：

   • 直接损失：医疗费、护理费、误工费等；
     
   • 间接损失：如因治疗导致的收入减少；
     
   • 精神损害赔偿：若因食用问题食品导致严重精神痛苦（需法院认定）。
     诉讼时需提交证据证明因果关系（如医院诊断证明、菜品检测报告等）。

建议行动步骤：

1. 立即停止食用并留存证据（小票、菜品照片、就医记录）；
   
2. 与商家协商，明确要求赔偿内容（如退款、医疗费）；
   
3. 若协商不成，向市场监管部门投诉或委托律师起诉。
   

如有进一步疑问（如证据收集、赔偿计算），可直接向我咨询。