当您在商场购买到变质食品时，您有权依法要求赔偿。以下是一个清晰、详细且有深度的赔偿指南，帮助您了解赔偿的标准、流程以及相关的法律依据。

一、赔偿权利与法律依据

1. 退款退货：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，经营者提供不符合质量要求的商品，消费者有权要求退货、退款。
   • 您应保留好购物凭证（如发票或小票），作为退货退款的依据。

2. 价款赔偿：

   • 依据《食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
   • 若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 如果经营者存在欺诈行为，根据《消费者权益保护法》第五十五条，赔偿金额可能更高，为商品价款的三倍，不足五百元的按五百元赔偿。

3. 人身损害赔偿：

   • 若因食用变质食品导致身体不适或就医，超市应承担相应的医疗费用、护理费用、误工费等赔偿责任。
   • 您需要保留好相关医疗证明和费用发票，作为人身损害赔偿的依据。

二、赔偿流程

1. 立即保存证据：

   • 发现食品变质后，请立即拍照或录像留证，并保留好购物凭证和变质食品实物。
   • 这些证据将对您后续的赔偿要求至关重要。

2. 与超市协商：

   • 携带证据前往超市客服部门，向工作人员说明情况并提出赔偿要求。
   • 尝试通过协商达成赔偿方案，这是解决纠纷最快速、最直接的方式。

3. 寻求第三方帮助：

   • 若协商无果，您可以向当地消费者协会、市场监督管理部门投诉。
   • 拨打12315投诉热线或通过全国12315平台进行投诉，也可以拨打食品安全投诉热线12331进行专门的食品安全投诉举报。
   • 这些机构将对您的投诉进行调查，并依法处理违法行为。

4. 法律途径：

   • 若上述途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
   • 在此过程中，建议咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。

三、注意事项

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
• 了解并遵守相关法律法规，确保自己的维权行为合法合规。

综上所述，当您在商场购买到变质食品时，应依法维护自己的权益。通过了解赔偿权利与法律依据、遵循赔偿流程并注意事项，您可以合理有效地获得赔偿。