民建工地的承揽人，如果其雇佣的工人遭受损害，承揽人通常需要承担责任。而工程所有人是否要承担责任，则取决于具体的情况。

1. 承揽人的责任：

   • 承揽人作为雇主，对其雇佣的工人在工作过程中遭受的损害，一般应当承担赔偿责任。这是基于雇佣关系中的“雇主责任原则”，即雇主应当对其雇员在履行职务过程中所造成的损害承担责任。
   • 承揽人需要确保工作场所的安全，提供必要的劳动保护措施，并遵守相关的劳动法规和安全规定。如果承揽人未能履行这些义务，导致工人遭受损害，那么承揽人应当承担相应的赔偿责任。

2. 工程所有人的责任：

   • 工程所有人是否要承担责任，主要取决于其与承揽人之间的合同关系以及损害发生的具体原因。
   • 如果工程所有人与承揽人之间签订了明确的承揽合同，并且合同中规定了双方的权利和义务，包括安全责任和损害赔偿责任等，那么工程所有人通常不需要直接对工人的损害承担责任。因为此时，工人的损害应当由承揽人根据合同约定进行赔偿。
   • 然而，如果工程所有人对工地的安全存在疏忽或过失，比如未提供必要的安全设施、未监督承揽人遵守安全规定等，导致工人遭受损害，那么工程所有人可能需要承担一定的赔偿责任。这种责任通常是基于“过错责任原则”，即行为人因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。

综上所述，民建工地的承揽人对其雇佣的工人造成的损害通常需要承担责任。而工程所有人是否要承担责任，则需要根据具体情况来判断，包括其与承揽人的合同关系、对工地的安全管理以及损害发生的具体原因等。如果您在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。