在处理刑事案件中涉及70岁老人的情况时，我们既要遵循法律面前人人平等的原则，也要充分考虑到老年人的特殊身体状况、心理需求以及人道主义关怀。以下是对此问题的详细解答：

一、定罪原则

70岁老人实施犯罪行为，只要其达到刑事责任年龄（一般为16周岁，部分严重犯罪为12周岁），具备刑事责任能力，且行为符合刑法规定的犯罪构成要件，即会被认定为犯罪。这一点与其他年龄段的犯罪嫌疑人、被告人是相同的。例如，如果70岁老人实施了盗窃行为，并且盗窃数额达到了当地盗窃罪的立案标准，那么他将被认定构成盗窃罪。

二、量刑与处罚

1. 一般考量：

   • 虽然刑法并未明确将70岁作为法定从宽量刑情节，但在司法实践中，法院会综合考虑老人的身体状况、犯罪情节、悔罪表现等多方面因素。如果老人身体状况较差、犯罪情节较轻，并且有自首、立功等情节，法院可能会在法定刑幅度内适当从轻判处。

2. 75周岁以上的特殊规定：

   • 对于已满75周岁的老人，刑法有更为明确的从轻或减轻处罚规定。故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，则应当从轻或者减轻处罚。这一规定体现了对高龄老年人的特殊关怀。

3. 不适用死刑原则：

   • 审判时已满75周岁的人，不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。这一原则同样适用于70岁以上但未满75周岁的老人，在量刑时需注意，他们通常不会被判处死刑，除非犯罪手段极其残忍且致人死亡。

三、执行与监管

1. 监外执行：

   • 如果70岁老人被判处有期徒刑或拘役，在执行过程中因严重疾病需要保外就医等情形，可以暂予监外执行。但需注意，对于适用保外就医可能有社会危险性或自伤自残的罪犯，不得保外就医。

2. 监管照顾：

   • 在看守所、监狱等监管场所，对70岁以上的老年罪犯在生活、医疗等方面会给予适当照顾，以保障其基本生活和健康需求。

四、预防与教育

除了依法处理老年人犯罪案件外，社会各界还应加强预防和教育工作。关注老年人的生活状况和心理需求，提供必要的帮助和支持，以降低犯罪风险。同时，加强对老年人的法制教育，提高他们的法律意识，也是预防老年人犯罪的重要途径。

总结

综上所述，刑事案件对70岁老人的处理是依法进行的，既体现了法律面前人人平等的原则，也充分考虑了老年人的特殊情况和法律规定的相关照顾措施。在实际操作中，法院会根据具体情况进行量刑和处罚决定，确保既维护法律尊严又体现人文关怀。如果您或您身边的人遇到相关问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。